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  • 1  鱼降压肽的酶法制备工艺及其理化性质研究
    陈季旺
    2007, 31(4):512-517. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](14297) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](5803)
    摘要:
    采用高压液相色谱测定降血压肽的血管紧张素转化酶抑制活性,对碱性蛋白酶水解草鱼蛋白制备鱼降压肽进行研究。结果表明,碱性蛋白酶水解草鱼蛋白制备鱼降压肽的较佳工艺条件为:pH9.0、温度50℃、酶与底物比48AU.kg-1、水解度34.52%。鱼降压肽成分分析结果显示,鱼降压肽中可溶性氮含量为81.26%,肽含量为72.81%,脂肪为0.12%,水分为3.54%,灰分为9.47%。鱼降压肽的血管紧张素转化酶抑制活性为70.35%;体积排阻色谱测定鱼降压肽的相对分子质量在124~10581之间,主要集中在124~1062之间;溶解度的测定结果表明,鱼降压肽在pH3.0~11.0时溶解度为96.0%左右,可广泛应用于食品中。 关键词:草鱼; 降压肽;碱性蛋白酶;高压液相色谱;相对分子质量;体积排阻色谱
    2  水产生物技术研究的回顾、最新进展及前景展望
    陈松林
    2007, 31(6):825-840. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](13276) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](5275)
    摘要:
    本文首先对国际水产生物技术的发展历史进行了简要回顾,主要包括鱼类基因克隆、基因转移、染色体操作和多倍体诱导、雌核发育和性别控制等领域的发展历程和重点研究进展; 随后重点介绍了2005-2006年度国内水产生物技术领域的最新研究进展和取得的成绩,主要包括水产养殖动物功能基因筛选与克隆、分子标记筛选与应用、基因工程和细胞工程育种、鱼类胚胎干细胞培养和细胞库建立、渔用基因工程产品和疫苗研制以及鱼类精子和胚胎冷冻保存等方面; 最后,本文对水产生物技术今后的发展趋势进行了展望, 提出了今后5-10年我国水产生物技术领域的研究方向和重点研究内容。
    3  鱼类与水环境间相互关系的研究回顾和设想
    刘恩生
    2007, 31(3):391-399. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](12916) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](5850)
    摘要:
    4  鳡的人工繁殖技术与胚胎发育
    宓国强 沈土山 许谷星 黄鲜明 顾志敏 贾永义 刘启文
    2007, 31(5):639-646. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](12706) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](6139)
    摘要:
    于2003年至2006年,在浙江湖州市锦山鱼种场进行了鱤的亲鱼培育及人工繁殖的研究。结果表明:2龄野生鱤在池塘中经3年专塘培育后,雌雄鱼的性腺成熟率达100%;性腺成熟的亲鱼经催产,产卵率达100%、受精率86.5%、孵化率88.3%。与此同时,对鱤的胚胎发育作了详细观察。鱤受精卵在21~23℃下孵化至出膜,有效积温为2325.34(℃•h)
    5  饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响
    易新文 张文兵 麦康森 申屠基康
    2013, 37(5):751-760. DOI: DOI:10.3724/SP.J.1231.2013.38430
    [摘要](12022) [HTML](0) [PDF 1.04 M](2679)
    摘要:
    以初始体质量为(13.56?0.05) g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响。以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25%、50%、75%、100%的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验。结果显示,饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响;但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100%替代组显著高于对照组。各处理组之间全鱼粗蛋白质、粗脂肪、灰分和水分含量均无显著性差异。肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中C18∶0、C18∶1、C18∶2n-6和C18∶3n-3含量不断增加,而C20∶4n-6和C22∶5n-3含量不断降低。肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)含量随着替代水平的升高而升高,与饲料中SFA含量的变化趋势相反。菜籽油替代鱼油对大黄鱼腹部皮肤亮度值(L*)无显著性影响,但显著影响了背部皮肤L*值,100%替代组L*值显著高于对照组。对照组腹部皮肤红色值(a*)显著高于替代组;与腹部皮肤红色值相反,对照组背部皮肤红色值低于各替代组。菜籽油替代鱼油对大黄鱼背部和腹部皮肤黄色值(b*)均无显著性影响。研究表明,在本实验条件下,菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长和体组成无显著影响,却显著影响了大黄鱼的肌肉脂肪酸组成和体色。
    6  富集文库-菌落原位杂交法筛选栉孔扇贝的微卫星标记
    战爱斌 胡景杰 胡晓丽
    2008, 32(3):353-361. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](10365) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](4919)
    摘要:
    应用微卫星富集文库-菌落原位杂交法,筛选得到了40个栉孔扇贝的微卫星标记。用固定了(AG)15和(AC)15探针的尼龙膜(Hybond N+)捕捉含有微卫星DNA的片段,经洗脱、PCR扩增和TA克隆,构建栉孔扇贝的微卫星富集文库。利用ECL试剂盒(Amersham公司)标记的(AG)15和(AC)15探针进行菌落原位杂交筛选微卫星富集文库,阳性克隆经测序获得微卫星DNA。富集文库中1200个重组克隆经过菌落原位杂交后,532个(44.3%)为阳性克隆。任意挑选100个克隆测序,结果显示所有的克隆都至少含有一个微卫星位点。利用软件设计了65对特异性PCR引物,40对能扩增出清晰的带谱;利用48个栉孔扇贝个体评价微卫星位点,分析表明37个位点具有多态性。不同的位点获得的等位基因数目为2~14个不等,37个多态性位点共获得258个等位基因,平均每个位点获得7.0个等位基因。观测杂合度(Ho)、期望杂合度(He)及多态性信息含量值(PIC)的范围分别为0.1000~1.0000、0.1197~0.9831和0.1172~0.9782。结果表明,富集文库-菌落原位杂交法适合大规模筛选目标物种的微卫星标记。
    7  太湖湖鲚渔获量及年龄结构变化与环境间的相互关系
    刘恩生 鲍传和 万全
    2008, 32(2):229-235. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](9403) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](4616)
    摘要:
    在太湖,随着鱼类总渔获量的不断增加和鱼类种类的不断减少,湖鲚(Coilia ectenes taihuensis Yen et Lin),一种小型浮游动物食性鱼类已成为绝对优势种。根据1952-2004年的统计数据和2003-2005年对湖鲚年龄结构和食物组成的调查,研究了湖鲚快速增加的原因以及与环境间的相互关系。结果如下:(1)在1952 到2004年期间,湖鲚渔获量从1952年的640.5 t、占总渔获量的15.8%上升到2004年的21 221 t、占63.8%。尤其是1994年后湖鲚渔获量以每年1280.5 t的速度增加;(2)湖鲚种群年龄结构低龄个体呈现不断增加趋势。1979和1980年0+个体仅占33%和34%,而2003和2004年0+个体分别上升到99.04%和99.08%;(3)0+湖鲚主要摄食浮游动物。按照个数组成比例计算,枝角类平均占89.77%±13.69%、桡足类占7.84%±11.53%、轮虫仅占2.39%±4.95%。分析认为:江湖阻隔、过度捕捞、富营养化不断加重等人类活动以及太湖特有的鱼类生态学特点是导致湖鲚渔获量不断增加、年龄结构发生变化的根本原因。随着湖鲚数量的快速增加,在湖鲚生长期间太湖浮游动物现存量呈现相应下降趋势,这可能使太湖浮游植物更易暴发。
    8  甲壳动物血蓝蛋白的研究进展
    潘鲁青 金彩霞
    2008, 32(3):484-491. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](9309) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](4492)
    摘要:
    9  贻贝蛋白酶解降血压肽的降压活性及相对分子质量与氨基酸组成
    毋瑾超 汪依凡,方长富
    2007, 31(2):165-170. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](9302) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](6111)
    摘要:
    以贻贝(Mytilus coruscus)为原料制取降血压肽,采用均匀设计试验探讨了不同酶解条件对其ACE( angiotensin converting enzyme) 抑制活性的影响,利用高效液相色谱分析了其相对分子质量分布,以氨基酸自动分析仪分析其氨基酸和游离氨基酸组成;并利用自发性高血压大鼠(SHR)饲喂试验检测其降血压活性。结果表明,对于P1酶来说, 酶量从25~175 IU• mL-1,酶解时间从2~7 h,随着酶解程度的提高,其ACE抑制率下降;其最高的ACE抑制率为88.08%,对应的最佳酶解条件为:酶量25 IU•mL-1,酶解时间2 h,pH 7.0,酶解温度60 ℃。此外发现降血压肽的相对分子质量在1.6 ku以下,其中10肽以下的短肽约占50.4%,证实了降血压肽主要以分子量较小的短肽组成。降血压肽游离氨基含量为8.8 g•(100g)-1,水解氨基酸总量为59.6 g•(100g)-1,疏水性氨基酸含量为24.86 g•(100g)-1,氨基酸组成比例平衡,必需氨基酸含量丰富,其中含量最高的氨基酸是谷氨酸,占8.57%。此外以3.0 g•kg-1体重的降血压肽样品剂量饲喂SHR,在饲喂后2~6 h降压效果显著,平均降低幅度为18~28 mmHg(P=0.05)。研究表明以贻贝等水产蛋白为原料可开发具有高ACE抑制活性和显著降血压作用的降血压肽。
    10  我国东、黄海鲐鱼灯光围网渔业CPUE标准化研究
    李纲 陈新军 田思泉
    2009, 33(6):1050-1059. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](8713) [HTML](0) [PDF 3.97 M](3997)
    摘要:
    日本鲐是我国近海重要的中上层鱼类资源之一,评估其资源量需要对单位捕捞努力量渔获量(CPUE)进行标准化。影响CPUE标准化的因素很多,包括季节、区域和海洋环境等。本文利用广义线型模型(GLM)和广义加性模型(GAM),结合时空、捕捞船、表温等因子,对1998-2006年东、黄海大型灯光围网渔业鲐鱼CPUE进行标准化,并评价各因子对CPUE的影响。首先应用GLM模型评价时间、空间、环境以及捕捞渔船参数对CPUE的影响,并确定显著性变量。其次,将显著性变量逐一加入GAM模型,根据Akaike信息法则(AIC),选择最优的GAM模型。最后,利用最优的GAM模型对CPUE标准化,并定量分析时间、空间、环境以及捕捞渔船参数对鲐鱼CPUE的影响。GLM模型结果表明:8个变量对CPUE有重要影响,依次为年、船队、船队与年的交互效应、月、船队与月份的交换效应、经度、纬度和海表温。根据AIC,包含上述8个显著性变量的GAM模型为最优模型,对CPUE偏差的解释为27.78%。GAM模型结果表明:高CPUE分别出现在夏季海表温为28~31 ℃的东海中部和冬季海表温为12~16 ℃的黄海;1998-2006年,标准化后的CPUE呈逐年下降趋势,与持续增长的捕捞努力量有关。
    11  金钱鱼性腺发育及其组织结构观察
    崔丹 刘志伟 刘南希 张莹莹 张俊彬
    2013, 37(5):696-704. DOI: DOI:10.3724/SP.J.1231.2013.38442
    [摘要](8024) [HTML](0) [PDF 18.19 M](22355)
    摘要:
    采用常规石蜡切片,H.E染色研究了金钱鱼性腺发育及组织结构特征。结果显示,2+龄的金钱鱼性腺发育成熟。金钱鱼精巢为管型,可分为:精原细胞增殖期、精母细胞生长期、精母细胞成熟期、精子细胞变态期、精子成熟期等5个时期。从Ⅱ期精巢起,金钱鱼精巢的成熟系数(GSI)为0.2%~1.5%,精巢成熟系数在发育到精子细胞成熟期(Ⅴ期)达到峰值,肝重指数(HSI)在精子细胞变态期(Ⅳ期)达到峰值。金钱鱼卵巢的卵母细胞发育过程可分为5个时相,相对应的卵巢发育亦分为5个时期。从Ⅱ期卵巢起,金钱鱼卵巢的成熟系数为1.2%~14.9%,在发育到Ⅴ期时达到峰值,HSI在Ⅳ期达到峰值。Ⅱ时相卵母细胞出现卵黄核和滤泡膜。Ⅲ时相卵母细胞中开始出现油滴,卵黄颗粒。Ⅳ时相卵母细胞中卵黄颗粒与油滴的数量迅速增多。Ⅴ时相卵母细胞中卵黄颗粒融合成片,在卵母细胞中卵黄颗粒与油球之间在数量上没有明显的差异。根据切片观察,Ⅴ期卵巢中,除了Ⅴ时相卵母细胞外,还有一定数量的Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ时相卵母细胞,卵母细胞发育呈现非同步型。并且发现在多数产完卵后的卵巢中,除空的滤泡外亦存在一定数量的Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ期卵母细胞,因此推测,金钱鱼的产卵类型为分批非同步产卵类型。
    12  高效液相色谱法测定养殖水体孔雀石绿和无色孔雀石绿
    张彤晴
    2007, 31(5):699-703. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](7787) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](5007)
    摘要:
    13  人工条件下日本鳗鲡胚胎及早期仔鱼发育的生物学特征
    柳凌 张洁明 郭峰 张涛
    2010, 34(12):1800-1811. DOI: 10.3724/SP.J.1231.2010.07007
    [摘要](7446) [HTML](0) [PDF 2.96 M](4795)
    摘要:
    在多年对日本鳗鲡人工育苗技术研究的基础上,通过采用对胚胎和早期仔鱼的活体观察、计算机图文分析以及组织切片等方法,系统研究了鳗鲡胚胎及孵化后19 d前仔鱼的生物学特性。研究结果表明,在水温(23?0.5) ℃条件下,日本鳗鲡从受精卵到仔鱼出膜需约38 h 30 min,总积温为885.50 ℃?h。其特征与一般硬骨鱼类胚胎发育基本相同,鳗鲡胚胎发育可分为14期,为典型的盘状卵裂,原肠作用通过细胞的下包和内卷完成。但日本鳗鲡早期仔鱼与一般硬骨鱼类的仔鱼存在较大差异,表现为无色透明的血细胞和S形心管;开放型的口腔,发达且不能闭合的上下颌和3对颌齿;孵化后3~9 d在身体两侧出现由神经细胞和支持细胞构成发达的感觉丘,其数目为6~9对不等;以及形态不断变化的尾垂体等生物学特性。分析认为这些生物学特性决定了日本鳗鲡仔鱼的孵化环境可能相对较稳定,以及仔鱼摄食方式可能为触碰后咬食的方式。
    14  饲料糖水平对吉富罗非鱼幼鱼生长和肝代谢功能的影响
    蒋利和 吴宏玉 黄凯 麻艳群 杨淇龄 余德光 钟灵香
    2013, 37(2):245-255. DOI: DOI:10.3724/SP.J.1231.2013.38329
    [摘要](6995) [HTML](0) [PDF 21.01 M](15586)
    摘要:
    为研究饲料糖水平对吉富罗非鱼幼鱼生长性能和肝代谢功能的影响,实验配制等蛋白、等脂肪含量的8种不同糖水平(10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%和45%)饲料,每个糖水平设3个重复,饲养周期49 d,结果显示:(1)饲料糖水平对吉富罗非鱼幼鱼的增重率、成活率、饲料系数和肝体比均有显著影响(P<0.05)。饲料糖水平为35%时,罗非鱼增重最快;饲料糖水平为40%时饲料系数最低。(2)随着饲料糖水平的升高,鱼体肌糖原、粗脂肪含量逐渐升高,鱼体肝糖原含量先增加后下降。(3)饲料糖水平对各组鱼血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、血清磷酸果糖激酶活性、总蛋白和总胆汁酸浓度均有显著影响(P<0.05),且随着糖水平的升高,呈上升趋势;而鱼体肝酯酶和脂蛋白脂酶活性则是先上升后下降。(4)饲料糖水平35%时,肝脏组织出现少量细胞脂滴空泡状现象;饲料糖水平40%和45%时,肝脏组织切片有明显的细胞脂滴空泡状、核偏移和细胞质消失现象。肝脏脂滴空泡状面积率与组织脂肪含量具有显著的正相关,与肝脏组织的脂肪肝病变程度成正比。结果表明,吉富罗非鱼苗种饲料以29.10%~35.00%的糖水平较利于吉富罗非鱼幼鱼生长及后期的脂肪肝病预防。
    15  左旋咪唑对中华绒螯蟹非特异性免疫功能及抗病力的影响
    李 义 谭夕东 吴婷婷
    2007, 31(6):785-791. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](6741) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](3296)
    摘要:
    摘要:为测定在饲料中添加左旋咪唑(LMS)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的免疫调节作用,以0(对照)、100、200和300 mg · kg−1干饲料的剂量将LMS添加于基础饲料中制成颗粒饲料,投喂中华绒螯蟹7 d,然后投喂不含LMS的对照组饲料。在投喂含LMS的饲料之前(0周)和投喂后2、4、6、8周,采样测定中华绒螯蟹的血细胞总量(THC)、不同血细胞数量(DHC)、吞噬活性、呼吸爆发(超氧阴离子的释放)、酚氧化酶(PO)活性和溶菌酶(LSZ)活性;并在投喂含LMS的饲料后的第4周,按1.2 × 107 cfu · kg−1体重的剂量,体腔注射接种中华绒螯蟹致病性嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)CL99920菌株,记录接种10 d后中华绒螯蟹的累积死亡率。结果显示,各LMS处理组的血细胞总量(THC)、透明细胞(HC)数量、吞噬百分率、呼吸爆发、PO活性和LSZ活性均显著地高于对照组(P<0.05);颗粒细胞(GC)数量、血细胞吞噬指数与对照组无显著差异(P>0.05);LMS处理组的蟹对嗜水气单胞菌的抵抗力明显增强。研究表明,饲喂适量的LMS可增强中华绒螯蟹的免疫力和抗病力;在本试验条件下,200 mg · kg−1干饲料的剂量为最适添加剂量。 关键词:中华绒螯蟹;左旋咪唑;免疫反应;抗病力;嗜水气单胞菌
    16  三角帆蚌三种群F1遗传差异的RAPD分析
    李家乐 董志国 郑汉丰
    2007, 31(6):848-852. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](6489) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](2052)
    摘要:
    17  银鲳形态特征与DNA条形码研究
    李 渊 宋 娜 KHAN Fozia Siyal 柳本卓 高天翔
    2013, 37(11):1601-1608. DOI: DOI:10.3724/SP.J.1231.2013.38824
    [摘要](6454) [HTML](0) [PDF 10.01 M](22084)
    摘要:
    鲳属鱼类广泛分布于中国沿海,为重要经济鱼种,鲳属鱼类因外部形态存在较大的相似性,分类一直存在分歧。本研究于2010年10月—2012年9月采集科威特(科威特北部海域)、巴基斯坦(松米亚尼湾、奥尔马拉和伯斯尼)、北部湾和台湾近海的银鲳样品,对其形态特征进行重新描述,并对其DNA条形码开展了研究。银鲳的主要形态特征为背鳍Ⅶ-Ⅷ-39~43;胸鳍21~29;臀鳍Ⅴ-Ⅵ-35~41;尾鳍26~28。鳃耙细弱、稀疏,2~3 8~9=10~12。头部后上方侧线管的横枕管丛和背分支丛后缘呈浅弧形,腹分支丛较背分支丛略长,向后延伸未达背鳍起点,呈峨眉状。脊椎骨数37~38。结合GenBank中所有拉丁学名为Pampus argenteusCOⅠ基因进行同源序列比较发现,所有个体单倍型明显分为4个组群,而从氨基酸遗传差异和组群间遗传距离可以看出,4个组群应为不同的有效种;GenBank中只有FJ384702与本研究序列结果相近。本研究描述了银鲳形态特征,并给出其正确的COⅠ基因DNA条形码序列,为深入开展鲳属鱼类的分类研究奠定了基础。
    18  我国引进条斑星鲽群体遗传多样性的AFLP分析
    马洪雨 陈松林 田永胜
    2008, 32(3):321-326. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](6418) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](3156)
    摘要:
    应用AFLP技术对我国条斑星鲽引进群体(烟台、大连和莱州)共63尾个体的遗传多样性及遗传变异进行分析,计算了3个群体间的遗传相似性指数和遗传距离,并构建了UPGMA系统发生树。10个引物组合在3个群体中共扩增到827个位点,大小位于50~700bp之间。每个引物组合扩增到的多态性条带在8到37条之间不等,平均为17.9个。3个群体的多态性位点比例分别为29.14%、15.60%和20.31%;Shannon’s多样性指数分别为0.1799、0.0949和0.1231;Nei’s基因多样性指数分别为0.1225、0.0658和0.0848。3个条斑星鲽群体的遗传多样性水平,烟台群体最高,莱州群体次之,大连群体最低,但总体水平均较低。烟台群体与大连群体间的遗传距离最大为0.0230,莱州群体与大连群体间的遗传距离最小为0.0129。3个群体间的遗传分化系数(Gst)为0.219,表明3个群体之间发生了一定程度的分化。
    19  温度、盐度和光照周期对刺参生长及行为的影响
    陈勇 高峰
    2007, 31(5):687-691. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](6352) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](2132)
    摘要:
    20  养殖牡蛎的选择育种研究与实践
    肖述 喻子牛
    2008, 32(2):287-295. DOI: 10.3724/SP.J.00001
    [摘要](6152) [HTML](0) [PDF 0.00 Byte](3371)
    摘要:
    综述了世界上牡蛎选择育种实践和育种计划概况,简要回顾了牡蛎选育实践所取得的进展和成果,尤其总结了世界上几种重要的经济种类如太平洋牡蛎、美洲牡蛎、欧洲牡蛎、澳洲牡蛎 等在生长、产量、抗病、抗逆性等性状方面的选育实践情况。牡蛎育种目前主要采用常规育种技术—群体选择和家系选择, 实践中两种方法都取得了明显的成果,且对牡蛎重要经济性状遗传力估计基本一致(体重遗传力:0.25~0.69;个体大小遗传力:0.2~0.5)。这表明了常规育种理论和育种技术能有效地应用于牡蛎选择育种。预计这些常规育种技术和现代生物技术的进一步发展以及它们有机的结合,将为牡蛎新品种培育开创新的局面。

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