摘要:

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摘要:目的 探讨团头鲂幼鱼早期摄食植物乳杆菌(LP FF34)对肠道微生态阶段性的变化及其对高糖代谢的影响。方法 以体质健康、规格均一的团头鲂“华海1号”幼鱼[初始均重(5.12 ± 0.05) g]为对象，0~6周统一饲喂LP FF34实验饲料(商品饲料+10⁸ CFU/g LP)，7~12周统一投喂高糖饲料(HW)，分别在0、2、4、6、8、10和12周采集血浆、肝脏、肠道及内容物。结果 4周时肝脏谷胱甘肽(GSH)含量、过氧化氢酶(CAT)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于2和6周，而丙二醛(MDA)含量变化趋势相反。肠道微生物检测结果表明，6周时肠道内厚壁菌门、脱硫弧菌门的丰度和厚壁菌门与拟杆菌门的比值显著降低。4和6周时伯克霍尔德氏菌的丰度显著高于0和2周。随着LP FF34饲料投喂时间延长，肠道内抗炎、甲基化相关代谢物(二十二碳六烯酸、S-腺苷蛋氨酸和5-甲基胞嘧啶)的含量显著增加。12周时团头鲂血浆中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、乳酸脱氢酶(LDH)活性和葡萄糖(GLU-HK)的含量显著低于8周。结论 团头鲂幼鱼摄食植物乳杆菌可影响肠道微生物群落结构，增强肠道组织抗炎、抗氧化能力，同时提高DNA甲基化代谢物水平，预防性改善养殖后期团头鲂对高糖饲料的代谢利用，为益生菌强化肠道功能影响营养代谢提供理论基础。

摘要:目的 探究复合诱食剂对大黄鱼稚鱼的生长性能、摄食、肠道发育、抗氧化能力和免疫功能的影响。方法 将等质量的罗汉果糖苷、香兰素、甘氨酸、呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠复配作为饲料复合诱食剂，并以0.00%、0.01%、0.02%和0.04%的比例添加至基础饲料中，配制4种等氮等脂的实验用饲料，每种饲料设置3个重复组，投喂放养在220 L的白色塑料桶中的3 500尾大黄鱼稚鱼[初始平均体重为(9.44 ± 0.48) mg]，每日饱食投喂持续30 d。结果 与对照组相比，饲料中添加0.01%、0.02%和0.04%复合诱食剂显著提高了稚鱼的存活率和特定生长率。饲料中添加0.02%复合诱食剂显著提高了稚鱼下丘脑促食因子基因npy和agrp mRNA表达，同时降低了稚鱼的厌食因子基因trh、cart和lepr mRNA表达。与对照组相比，饲料中添加0.02%和0.04%复合诱食剂显著提高稚鱼肠道刷状缘亮氨酸氨基肽酶和碱性磷酸酶活性以及肠道发育相关基因zo-1、occludin和odc mRNA表达。添加0.02%和0.04%复合诱食剂可以通过调节抗氧化酶活性来降低脂质过氧化产物含量，提高稚鱼的抗氧化能力。同时，与对照组相比，添加0.02%复合诱食剂显著提高稚鱼的免疫活性物质水平，同时显著降低促炎因子mRNA表达水平。结论 在微颗粒饲料中添加0.02%的复合诱食剂可以提高大黄鱼稚鱼食欲基因的表达、肠道发育并增强消化功能、抗氧化能力及免疫功能，最终提高大黄鱼稚鱼的存活和生长性能。

摘要:目的 确定鳜饲料中牛磺酸的最适水平及其对鳜生长、脂肪代谢和非特异性免疫能力的影响。方法 制备5组不同牛磺酸水平的等氮等脂的饲料，分别为0.36% (Tau1)、0.84% (Tau2)、1.35% (Tau3)、1.88% (Tau4) 及2.39% (Tau5)，饲养初始体重为(68.81±0.82) g的鳜12周。结果 随着饲料牛磺酸水平的增加，增重率 (WGR)、特定生长率 (SGR) 和蛋白质效率 (PER) 呈先升高后降低的趋势，饵料系数 (FCR) 呈先降低后升高的趋势。Tau3组鳜的WGR、SGR及PER达到最高，FCR最低，且全鱼和肌肉粗蛋白含量显著增加，肝脏粗脂肪含量显著降低。随着饲料牛磺酸水平的升高，血清低密度脂蛋白 (LDL) 含量先降低后升高，在Tau3组达到最低；高密度脂蛋白 (HDL) 含量先升高后降低，在Tau2组达到最高；血清甘油三酯含量随牛磺酸水平的升高而降低。饲料中添加适量的牛磺酸显著促进了鳜肝脏脂肪合成相关基因srebp1、acc1和fas以及脂肪水解相关基因lpl和hsl的mRNA表达。血清溶菌酶 (LZM) 和碱性磷酸酶 (AKP) 含量随着牛磺酸水平的升高，呈现先升高后降低的趋势，均在Tau3组达到最高。饲料牛磺酸水平的适当增加，显著抑制了促炎细胞因子il-1β、pai和tnf-α基因的表达。结论 饲料中添加适量的牛磺酸，可以显著促进鳜的生长性能和体蛋白沉积，促进鳜脂肪代谢并增强鱼体非特异性免疫能力。由饲料牛磺酸水平和鱼体增重率的折线回归分析可知，饲料中牛磺酸水平为1.30%时，鳜实现最大生长。

摘要:目的 探究水解单宁对大口黑鲈生长、抗氧化能力、消化酶活性及肠道菌群的影响。方法 实验选取945尾初始体重为(26.15±3.59) g的大口黑鲈，随机分成7组，每组3个平行，各组分别饲喂含0% (对照组)、0.1%、0.2%、0.3%、0.6%、0.9%和1.2%水解单宁(分别记作Control、HT0.1、HT0.2、HT0.3、HT0.6、HT0.9和HT1.2)的等氮等能饲料8周。结果 与对照组相比，HT0.2组增重率及HT1.2组饲料系数显著升高， HT0.9和HT1.2组肌肉粗蛋白含量显著降低，总脂含量显著升高。与对照组相比，HT0.2组血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活性显著升高，HT0.2~HT1.2组丙二醛(MDA)含量显著上升。HT0.1组肝脏T-AOC及SOD活性显著高于对照组，过氧化氢酶(CAT)活性随水解单宁含量的增加而逐渐降低，HT0.6、HT0.9及HT1.2组MDA含量显著高于对照组。与对照组相比，各单宁组后肠T-AOC显著降低，HT0.2组CAT及SOD活性，以及HT0.2~HT1.2组MDA含量显著升高。对照组胃蛋白酶活性及HT0.9组胃脂肪酶活性显著高于其他各组，前肠淀粉酶活性随水解单宁含量升高，呈现先降低后升高趋势，而肠胰蛋白酶活性变化趋势与之相反。各组肠道菌群α多样性指数无显著性差异，但随水解单宁含量的增加，部分有益菌的相对丰度呈现先升高后降低的趋势，0.2%水解单宁对大口黑鲈肠道菌群内环境稳态有所改善。结论 饲料中添加0.2%以内水解单宁可促进大口黑鲈的生长及健康，本研究为水解单宁和菜粕等含有水解单宁的植物性原料在水产饲料中的应用提供了参考。

摘要:目的 探究激活雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路对降低饲料鱼粉含量后中国花鲈生长性能、抗氧化能力及肠道健康的影响。方法 以25%鱼粉含量为对照组(FM25)，用复合蛋白(由豆粕、玉米蛋白、花生粕、菜粕和鸡肉粉按2.0∶1.5∶1.0∶1.0∶1.0的质量比例配置)替代20%和40%的鱼粉，命名为FM20和FM15；并在此基础上添加0.1%寡肽复合物以激活mTOR信号通路，命名为FM20s和FM15s，共5种等氮等脂饲料，进行为期8周的养殖实验。结果 与FM25组相比，FM20和FM15组增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著降低；激活mTOR后，FM20s组生长性能恢复至FM25组水平，且饲料效率（FER)和蛋白质效率(PER)显著提高。肝脏组织学分析显示，饲料鱼粉含量下降显著诱导了肝脏脂肪沉积，并导致肝脏抗氧化功能受损，表现为总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽S基转移酶(GSH-ST)活性显著降低，丙二醛(MDA)含量升高；激活mTOR能显著改善FM20s组肝脏脂肪沉积情况，并恢复肝脏组织的抗氧化能力。肠道组织学分析显示，FM15组肠道绒毛高度及屏障功能相关基因(zo-1、claudin-b、occludin)表达量显著降低；激活mTOR后，FM20s组肠绒毛高度和屏障功能基因表达量显著上升，FM15s组则未见明显恢复。此外，FM20s组促炎因子(tnf-α、il-8、il-1β)表达量显著下降，抑炎因子(il-4、il-10、tgf-β1)表达量显著上升。结论 在饲料20%鱼粉水平下激活mTOR可有效缓解鱼粉含量降低导致的生长抑制、肝脏氧化损伤及肠道炎症，为减少水产饲料中鱼粉含量提供了新思路。

摘要:目的 探究褪黑素(MT)对马苏大麻哈鱼生长、抗氧化及非特异性免疫的影响。方法 实验将450尾初重相近的健康马苏大麻哈鱼随机分为5组，每组3个重复，每个重复30尾。分别投喂不同MT添加水平的饲料(0、30、60、90和120 mg/kg)，实验周期为56 d。结果 (1)与对照组相比，60、90和120 mg/kg MT组可显著提高马苏大麻哈鱼平均增重率、特定生长率和饲料效率；30、60、90和120 mg/kg MT组可显著提高肥满度。(2)与对照组相比，30、60、90和120 mg/kg MT组显著提高血清中总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、还原型谷胱甘肽酶(GSH)及肝脏中T-AOC、T-SOD和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性，60和120 mg/kg MT组血清中过氧化氢酶(CAT)、GSH-Px和肝脏中GSH、CAT显著高于其他组别；30、60、90和120 mg/kg MT组显著降低马苏大麻哈鱼血清和肝脏丙二醛(MDA)含量。(3)与对照组相比，30、60、90和120 mg/kg MT组显著提高马苏大麻哈鱼血清补体4(C4)和肝脏中补体3(C3)、免疫球蛋白M (IgM)、溶菌酶(LZM)及碱性磷酸酶(AKP)含量；60、90和120 mg/kg MT组显著提高马苏大麻哈鱼血清中C3、LZM、IgM和AKP及肝脏中C4含量。结论 本实验条件下，基础饲料中MT添加水平为90和120 mg/kg时可有效提高马苏大麻哈鱼生长性能、抗氧化能力和非特异性免疫；为达到马苏大麻哈鱼最大平均增重率，基础饲料中MT的建议添加量为91.98 mg/kg。

摘要:目的 探讨商业酵母细胞壁提取物(YCW)对大口黑鲈的生长性能和健康状况的影响。方法 以初始体重为(10.34±0.35) g大口黑鲈为对象，在基础饲料中分别添加0、2、4、6和8 g/kg的YCW，分别标注为 YCW0、YCW2、YCW4、YCW6和YCW8组，进行56 d养殖实验。结果 YCW6组增重率最大，比YCW0组高10.45%。当YCW添加量超过0.2%时，饲料系数显著低于YCW0组。随着YCW添加量的增加，肝体比和脏体比呈现波动的变化。各组间的存活率和肥满度均无显著性差异；全鱼体成分结果显示，YCW添加显著提高全鱼粗蛋白含量，但对粗灰分、粗脂肪无显著影响；抗氧化及免疫指标结果显示，与YCW0组比较，YCW6组显著提高了大口黑鲈的过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性，以及总抗氧化能力，YCW8组显著提高了溶菌酶活性；免疫相关基因结果显示，随着YCW添加量的增加，肝脏、脾脏、肾脏和鳃的tnf-α基因表达量及肾脏的tgf-β1基因表达量均呈现先降后升的趋势，各组间肝脏、鳃和脾脏的tgf-β1基因表达量无显著影响。YCW6和YCW8组肝脏和肾脏的il-10基因表达量显著高于YCW0组，但对脾脏和鳃的il-10基因表达量无显著影响。hsp70在肝脏(YCW4、YCW6组)和脾脏(YCW8组)中的表达显著上调，但在肾脏中显著下调。结论 基于增重率的二次曲线回归分析，确定大口黑鲈饲料中YCW的适宜添加量为5.40 g/kg。添加YCW能显著促进大口黑鲈生长，增强抗氧化能力，并提升非特异性免疫及调节关键免疫基因的表达，从而改善其整体健康状况。本研究为YCW在大口黑鲈饲料中的科学应用提供了依据。

摘要:目的 探究乙醇梭菌蛋白（CAP）替代饲料中的豆粕（SBM）对合方鳊的影响。方法 选取初始体重为（8.01 ± 0.02）g的合方鳊幼鱼，分别以CAP替代饲料中0%（对照组）、30%、50%、70%和100%的SBM，配制5种等氮等脂的实验饲料，进行为期56 d的养殖实验。结果 相比于对照组，饲料中CAP完全替代SBM对合方鳊幼鱼的存活率（SR）、末均重（FBW）、增重率（WGR）和特定生长率（SGR）均未产生显著影响。幼鱼中肠绒毛长度在替代水平超过50%时显著增加。幼鱼肠道α-淀粉酶活性在替代水平为100%时较对照组显著升高。幼鱼肝脏中总抗氧化力（T-AOC）和还原型谷胱甘肽（GSH）的含量在替代水平为100%时较对照组显著降低。肝脏丙二醛（MDA）的含量随着替代水平的升高而逐渐升高，且在替代水平超过50%时显著升高。CAP完全替代饲料中的SBM时，幼鱼肌肉蛋白质含量显著低于对照组。CAP替代水平为100%时，蛋白质合成关键信号通路mTOR相关基因tor、s6k1和igf-1的基因表达在肝脏和肌肉中被显著抑制。CAP替代水平为70%和100%时，蛋白质合成抑制因子4ebp1的基因表达在肝脏中被显著上调。结论 CAP完全替代SBM对合方鳊幼鱼存活率和生长性能未产生显著影响，CAP替代饲料中30%的SBM能显著提升肌肉必需氨基酸含量，但CAP替代饲料中SBM超过50%时，会引起肝脏氧化损伤加剧和肌肉蛋白质合成受到抑制。

摘要:目的 评价单细胞蛋白(single-cell protein, SCP)对大口黑鲈肌肉品质和相关基因表达的影响。方法 实验以鱼粉(fish meal, FM)含量45%为对照组，分别用荚膜甲基球菌蛋白(MBM)、乙醇梭菌蛋白(CAP)、小球藻(CHP)及螺旋藻(SPP)替代50%和100%的FM，制作成等氮等脂的8组实验饲料，分别饲喂大口黑鲈幼鱼[初始体重为(8.00±0.50) g] 60和240 d。结果 4种SCP替代后，幼鱼阶段，各组肌肉粗蛋白均无显著性差异，至成鱼阶段，CHP及SPP 100%替代组肌肉粗蛋白显著高于其他组，CAP不同比例替代组肌肉粗脂肪显著高于其他组；幼鱼阶段，CHP 100%替代∑EAA显著高于其他组，SPP 100%替代∑NEAA、∑DAA及∑TAA显著高于其他组，至成鱼阶段，CHP及SPP不同比例替代组∑EAA、∑NEAA、∑DAA及∑TAA均显著高于其他组，尤其是100%替代下的Val、Met及Gly；幼鱼阶段，不同组别整体上差异较小，CAP及CHP 100%替代组C20:3ω-6显著高于其他组，至成鱼阶段，4种SCP不同比例替代后∑SFA均显著降低，∑MUFA、∑PUFA、∑ω-3及∑ω-6均显著提高，尤其是CHP及SPP 100%替代下的8种PUFA均显著高于其他组；幼鱼阶段，各组肌肉硬度、黏附性、内聚性、弹性、咀嚼性及剪切力差异较小，相较于CG组，均无显著性差异，至成鱼阶段，4种SCP替代后的各指标均高于CG组，尤其是CHP及SPP不同比例替代组肌肉硬度、内聚性、弹性及咀嚼性；幼鱼阶段，各组滴水损失率无显著性差异，至成鱼阶段，CHP及SPP不同比例替代组滴水损失率显著低于其他组。不同养殖阶段，4种SCP均可以上调Myog、Myod、Myf5、Mrf4及IGF1基因mRNA表达量，同时下调MSTN基因mRNA表达量，尤其以CHP和SPP 100%替代；在2个阶段，CHP不同比例替代TOR、4Ebp1及S6K1基因mRNA表达量均显著高于其他组。结论 4种SCP替代FM后对大口黑鲈肌肉品质及相关基因表达产生显著影响，尤其是在成鱼阶段且100%替代时；其中CHP和SPP可显著提高肌肉粗蛋白、肌肉呈味氨基酸及多不饱和脂肪酸含量，同时增强肌肉持水能力，并通过调控与肌肉生长相关的基因表达水平来促进蛋白质合成与肌肉生长。本研究可为大口黑鲈饲料新型单细胞蛋白源的应用提供理论依据。

摘要:目的 探讨螺旋藻替代饲料中鱼粉对黄鳝的影响，旨在得出螺旋藻在黄鳝饲料中的适宜使用量。方法 以含50%鱼粉的基础饲料作为对照组，用螺旋藻等蛋白替代基础饲料中5%、10%、15%、20%、25%和30%鱼粉，喂养黄鳝幼鱼[(20.72±0.04) g] 60 d，分析黄鳝幼鱼生长、抗氧化、免疫、肝肠组织结构和肠道菌群。结果 ①随着螺旋藻替代鱼粉比例升高，黄鳝幼鱼终末均重、增重率和特定生长率均呈先升高后下降趋势，替代10%组最高，显著高于替代25%和30%组。蛋白质沉积率呈下降趋势，替代25%和30%组蛋白沉积率显著低于对照组和替代5%组；饲料系数呈上升趋势，替代25%和30%组均显著高于对照组和替代5%鱼粉组。以增重率为评价指标折线回归分析，螺旋藻适宜替代鱼粉比例为10.49%。②随着替代鱼粉比例升高，黄鳝幼鱼肝脏T-AOC、SOD活性呈上升趋势，替代20%、25%和30%组T-AOC、SOD活性均显著高于对照组；黄鳝幼鱼MDA含量除替代5%组外均显著低于对照组。③随着替代比例升高，黄鳝幼鱼血清LZM、ACP、AKP、IgM、C3含量均呈先升后降的趋势，均在替代15%组最高，且显著高于对照组。④螺旋藻替代鱼粉对黄鳝肝脏组织未见明显影响；替代25%和30%组黄鳝幼鱼肠道绒毛高度、固有层厚度和绒毛隐窝比均显著低于对照组。⑤门水平上，随着替代鱼粉比例升高，黄鳝幼鱼肠道脱硫菌门和变形菌门相对丰度呈下降趋势，厚壁菌门、梭杆菌门、拟杆菌门相对丰度呈上升趋势。属水平上，不动杆菌属、邻单胞菌属、鞘氨醇单胞菌属相对丰度随替代鱼粉比例升高而下降，鲸杆菌属相对丰度随替代比例升高而升高。结论 螺旋藻替代部分鱼粉可提高黄鳝幼鱼的抗氧化能力及免疫力，提高肠道有益菌丰富度，有利肠道健康，降低黄鳝发病风险。以增重率为评价指标，螺旋藻适宜替代鱼粉比例为10.49%。

摘要:目的 研究棉籽浓缩蛋白替代不同比例鱼粉及加工工艺参数对低淀粉缓沉性膨化颗粒饲料加工质量的影响，并优化不同替代比例下物料的适宜加工参数及颗粒饲料质量。方法 采用Box-Behnken试验设计，以替代比例（0、25%、50%）、模头温度（100、120、140 ℃）、调质物料含水率（25%、27%、29%）为自变量，以缓沉性膨化饲料的容重、沉降速度、10 min沉水率和能耗（SME）为因变量，进行17组膨化加工试验，通过响应面法及回归分析建立了加工参数与低淀粉缓沉性膨化饲料加工质量的相关性模型及产品质量预测模型。结果 ①10 min沉水率均呈现逐渐降低趋势，SME呈现逐渐增加趋势。随模头温度升高，容重、沉降速度、10 min沉水率均呈先升高后降低的趋势，SME呈先降低后逐渐增加的趋势。随调质物料含水率升高，容重、10 min沉水率均呈逐渐升高趋势，沉降速度呈先降低再升高的趋势，SME呈逐渐降低的趋势。②方差分析结果显示，显著影响低淀粉缓沉性膨化颗粒饲料加工质量的因素主次顺序为：棉籽浓缩蛋白替代比例>调质物料含水率＞膨化机模头温度。③优化预测了棉籽浓缩蛋白替代鱼粉不同比例下的适宜工艺参数及颗粒产品质量，随替代比例的增加，可操作区间先增大后减小，替代比例超过15%时，物料加工难度逐渐增加。对棉籽浓缩蛋白替代比例为29%时物料的适宜加工参数及产品质量模型优化结果进行试验验证，模型预测值与试验值的相对误差均小于5%。结论 使用酶解棉籽蛋白替代鱼粉（替代比例<15%），并适当升高调质物料含水率，降低膨化机模头温度，有利于低淀粉缓沉性膨化饲料的加工生产。

摘要:目的 探讨水解鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、饲料利用率以及肝脏抗氧化能力的影响。方法 实验以含30%鱼粉的饲料为对照组，在此基础上，分别添加5.57%、11.16%和16.73%的水解鸡肉粉以替代饲料中16.7% (FM25)、33.3% (FM20) 和50% (FM15) 的鱼粉，制作4种等氮等脂的饲料。将初始体重为（15.76 ± 0.12） g的大口黑鲈随机分为4组，每组3个重复，每个重复30条鱼，分别投喂4种不同的实验饲料，养殖周期为63 d。结果 水解鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈的存活率没有显著影响。尽管随着鱼粉替代水平的升高大口黑鲈生长性能显著降低，饲料系数显著升高，但FM15组的饲料系数为0.86，仍低于生产实践中商品饲料的饲料系数 (0.9~1.0)。脏体比随着鱼粉替代比例的升高而降低，且其在FM15组显著低于FM25和FM20组。抗氧化能力结果显示，FM25组大口黑鲈肝脏丙二醛含量显著低于其余各组。同时，FM30和FM25组大口黑鲈总抗氧化能力显著高于另外2组。结论 尽管水解鸡肉粉的添加会导致大口黑鲈的生长性能的下降，但其饲料系数仍明显高于商品饲料。同时，适量的水解鸡肉粉 (5.57%) 替代鱼粉(16.7%)可以有效地提高大口黑鲈抗氧化能力。

摘要:目的 探讨3种酶解蛋白（酶解鱼排、酶解鸡肝及酶解黑水虻）替代5%鱼粉对凡纳滨对虾肌肉品质的影响。方法 实验选择480尾大小均匀、初始体重为(0.31±0.01) g的凡纳滨对虾，随机分为3组，每组3个平行，每个平行40尾虾，饲喂在基础饲料（CON组）中用酶解鱼排（EHFF组）、酶解鸡肝（EHCL组）和酶解黑水虻（EHBF组）替代5%鱼粉的等氮等能饲料，实验持续8周。结果 ① EHFF组全虾粗脂肪显著高于CON组，而肌肉粗脂肪无显著性差异；EHCL组全虾及肌肉粗脂肪与CON组均无显著性差异；EHBF组全虾粗脂肪及肌肉粗脂肪均显著低于CON组，且肌肉中胶原蛋白含量显著高于其余各组。② EHBF组肌肉弹性、胶黏性、咀嚼性及硬度均显著高于其余各组，EHFF组和EHCL组与CON组无显著性差异。③ 肌肉组织学上EHBF组肌纤维间的间隔略小于CON组，对虾肌纤维直径，肌纤维结构密集程度与CON组均无显著性差异。④ EHFF组肌球蛋白基因myh1和myh2的mRNA相对表达水平均显著低于CON组，EHCL组myh1的mRNA相对表达水平显著高于CON组，EHBF组肌球蛋白基因的mRNA相对表达水平与CON组均无显著性差异；EHBF组胶原蛋白基因col1a1的mRNA相对表达水平显著高于CON组。结论 添加酶解黑水虻会降低对虾肌肉脂肪含量，提高肌肉中胶原蛋白含量，对凡纳滨对虾肌肉品质有显著的促进作用。

摘要:目的 比较不同饲料蛋白质水平对“沪苏1号”草鱼和普通草鱼生长性能、消化酶活性、肝肠组织学和生长相关基因表达的影响。方法 设计4种等脂饲料，蛋白质水平分别为26%（P26）、29%（P29）、32%（P32）和35%（P35），分别饲喂普通草鱼(5.02±0.04) g和“沪苏1号”草鱼(6.20±0.05) g 8周。结果 随着饲料蛋白质水平的升高，草鱼增重率（WG）显著升高，饲料系数（FCR）显著降低；在同等蛋白质水平下，与普通草鱼相比，“沪苏1号”草鱼增重率、采食量、肥满度和肝体比显著升高，饲料系数（除29%蛋白质组外）显著降低。随着饲料蛋白质水平的升高，全鱼粗脂肪含量和脂肪沉积率升高，而蛋白质效率和蛋白质沉积率则下降；与普通草鱼相比，“沪苏1号”草鱼表现出更高的蛋白质效率、蛋白质和脂肪沉积率。肠道绒毛高度、肌层厚度和胰蛋白酶活性随着饲料蛋白质水平的升高而逐渐升高，而α-淀粉酶活性则降低，但这两种消化酶的活性在32%和35%蛋白质组间无显著性差异，两种草鱼的肠道绒毛高度、肌层厚度和α-淀粉酶、胰蛋白酶活性，以及肝脏组织学无显著性差异。饲喂高蛋白质饲料（32%、35%）的草鱼肌肉中igf-1、tor和s6k1基因的表达显著高于低蛋白质组（26%、29%），但在32%、35%两种蛋白质饲料之间无显著性差异；在32%和35%蛋白质水平上，“沪苏1号”草鱼的igf-1、s6k1基因的相对表达量显著高于普通草鱼。结论 “沪苏1号”草鱼的生长性能优于普通草鱼，表现为饲料利用率和采食量的提高。

摘要:目的 明确拟穴青蟹幼蟹缬氨酸需求量。方法 设计5组不同缬氨酸水平饲料（饲料缬氨酸水平为1.10%~2.28%），投喂拟穴青蟹幼蟹[初始体重为(7.90±0.90) mg]，养殖实验周期50 d。结果 饲料中包含1.58%~1.85%的缬氨酸显著提高了拟穴青蟹生长性能，同时提高了全蟹粗蛋白和粗脂肪水平。并且，适宜饲料缬氨酸水平（1.58%~1.85%）提高了拟穴青蟹肝胰腺淀粉酶和谷丙转氨酶活性。饲料中包含1.58%和1.85%缬氨酸提高了PI3K/AKT/mTOR信号通路相关基因转录水平。此外，1.85%饲料缬氨酸水平组拟穴青蟹检测到最低肝胰腺丙二醛（MDA）含量和最高的超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）。另一方面，适宜的饲料缬氨酸水平通过提高益生菌[红杆菌科未分类属（unclassified_f_Rhodobacteraceae）、鲁杰氏菌属（Ruegeria）、副球菌属（Paracoccus）、雷辛格氏菌属（Leisingera）、伊鲁马特杆菌属（Ilumatobacter））丰度，抑制病原菌（弧菌属（Vibrio）、黄杆菌科未分类属（unclassified_f_Flavobacteriaceae）、威克斯氏菌科未分类属（unclassified_f_Weeksellaceae）]丰度影响肝胰腺健康。结论 基于增重率的二阶多项式和双折线模型分析得出拟穴青蟹幼蟹缬氨酸需求量为1.63%~1.76%。本研究结果完善了拟穴青蟹幼蟹的营养需求数据库，为拟穴青蟹优质全价配合饲料的研发提供了基础数据。

摘要:目的 查清凡纳滨对虾低鱼粉低蛋白饲料利用效率性状是否具有足够的遗传变异。方法 采用剩余采食量和饲料效率比作为饲料利用效率指标，选择45个家系共计900尾凡纳滨对虾在低鱼粉（5%）低蛋白（35%）饲料饲喂条件下进行42 d的单尾饲养实验，测定个体饲料利用效率相关性状，并对其进行遗传评估。结果 低鱼粉低蛋白饲料下的对虾个体的剩余采食量范围在–0.09~0.03 g，饲料效率比范围在15.39%~78.17%，平均日增重范围在0.03~0.15 g/d。在未剖分出共同环境效应前提下，低鱼粉低蛋白饲料下剩余采食量和饲料效率比的遗传力为0.3~0.4，平均日增重和平均日摄食量的遗传力约为0.47，都属于高等遗传力。剩余采食量与饲料效率比和平均日增重的遗传相关分别为0.179±0.212和0.333±0.193，与0无显著性差异，饲料效率比与平均日增重间呈极强的正遗传相关（0.936±0.027）。结论 考虑到因未剖分出共同环境效应，尽管凡纳滨对虾在低鱼粉低蛋白饲料下的剩余采食量、饲料效率比以及平均日增重的遗传力存在一定程度的高估，但仍表明在低鱼粉低蛋白饲料下开展饲料利用效率和生长选育是可行的。考虑到性状间的遗传相关，在选择生长性状的同时，可以通过直接选择剩余采食量来提高凡纳滨对虾的低鱼粉低蛋白饲料利用效率，此外，通过选择生长性状可以间接提高饲料效率比。本研究估计的饲料利用效率和生长性状的遗传参数为下一步开展适应低鱼粉低蛋白饲料的凡纳滨对虾选育提供了理论指导。

摘要:目的 探究高脂饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈生长性能及肝脏健康的影响。方法 选取270尾初重（2.70 ± 0.15）g的大口黑鲈为研究对象，将其随机分为3组：对照组（CON组，10%粗脂肪）、高脂饲料组（HFD组，18%粗脂肪）以及在高脂饲料中添加0.2%乙酸钠组（HFD+SA组，18%粗脂肪），每组3个重复，每个重复30尾鱼，实验为期8周。结果 高脂饲料中添加0.2%乙酸钠能够显著提高大口黑鲈的生长性能（提高增重率、采食量、特定生长率和肥满度，降低饲料系数）；提高肝脏抗氧化能力（提高总抗氧化能力、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性，降低丙二醛含量）；缓解肝脏脂代谢紊乱（上调pparα等分解基因，下调srebp1c等合成基因的相对表达，降低脂滴面积、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平）；改善肝组织空泡变性、细胞核溶解与固缩的病理损伤；减轻肝脏炎症（下调促炎基因tnf-α、il-8和nf-κb的相对表达）和细胞凋亡（下调促凋亡基因p53、bax、cyt-c、caspase3和caspase9的相对表达）。结论 高脂饲料中添加乙酸钠可改善大口黑鲈的生长性能、缓解肝脏脂质代谢紊乱、提高抗氧化能力、减轻肝脏损伤。研究结果可为大口黑鲈的健康养殖提供科学依据。