摘要:

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摘要:目的 探讨mTOR信号通路对饲喂低蛋白饲料下中国花鲈生长性能、氨基酸代谢及肠道健康的影响。方法 实验以粗蛋白含量为50%的饲料为对照组(CON组)，设置48%蛋白含量的饲料为低蛋白饲料组(P48组)，在低蛋白饲料基础上添加0.1% mTOR信号通路激活剂为P48S组。以初始体重为(21.20±0.20) g的中国花鲈为研究对象，在室内循环水养殖系统中开展为期8周的养殖实验。结果 饲喂低蛋白饲料显著降低了中国花鲈增重率、特定生长率，提高了饲料系数。添加0.1% mTOR信号通路激活剂可有效激活中国花鲈mTOR信号通路，改善其生长性能与饲料利用，P48S组增重率、特定增长率较P48组分别提高25.12%、12.03%，饲料系数降低8.33%。相较于P48组，P48S组鱼体粗蛋白含量提高4.45%，血浆总胆固醇和甘油三酯含量分别降低12.57%、20.44%。P48S组血浆总游离氨基酸、总必需氨基酸及总非必需氨基酸水平均显著高于CON组和P48组，肌肉游离必需氨基酸含量也显著提高。P48S组肠绒毛高度较于P48组显著提高22.82%。进一步检测肠道消化酶及氨基酸转运载体，结果发现，P48S组肠道胰蛋白酶、脂肪酶活性显著提高，氨基酸及小肽转运载体基因pept1、lat1和asct2表达水平显著提高。结论 降低饲料蛋白水平会抑制中国花鲈的生长性能，激活mTOR信号通路通过增强饲料蛋白质消化和促进氨基酸吸收与代谢，提高蛋白质合成，显著改善中国花鲈生长性能。

摘要:目的 研究线粒体自噬在杂交黄颡鱼豆粕诱导型肠炎发生发展中的响应规律，初步探讨线粒体自噬在鱼类豆粕诱导型肠炎发生发展中的作用和机制。方法 选取初始体重为（5.11 ± 0.52）g的杂交黄颡鱼225尾，随机分为5个处理组，分别按照0、0.5、1.0、2.0、4.0 mg/kg 鱼体重的剂量后肠注射β-伴大豆球蛋白。注射24 h后取后肠组织样本，利用H.E染色、透射电镜、酶联免疫吸附、qRT-PCR等技术方法，分析后肠组织病理和细胞微结构损伤、肠道氧化应激水平、炎症水平，以及线粒体自噬、AhR轴、NLRP3、Hif-1α相关因子等的表达情况。结果 β-伴大豆球蛋白刺激剂量依赖性引起杂交黄颡鱼后肠组织病理学损伤，后肠肠道氧化应激水平和炎性水平显著上升，表现为黏膜褶皱长度缩短、固有层变宽、黏膜下层宽度变宽、炎性细胞浸润，后肠ROS、MDA、促炎因子il-1β和tnf-α表达水平的显著上调以及抑炎因子il-10和tgf-β的显著下调，以4 mg/kg处理组最为严重。透射电镜观察结果显示，β-伴大豆球蛋白刺激导致后肠上皮细胞微绒毛长度变短、疏松，细胞间缝隙变宽。同时，细胞间紧密连接蛋白Zo-1和Occludin 的表达显著下降，上皮细胞间机械屏障功能剂量依赖性受损。杂交黄颡鱼后肠上皮细胞线粒体肿胀、断裂、空泡化、线粒体嵴显著变短或消失，双层膜结构显著受损。线粒体自噬相关基因（parkin、pink1、bnip3、fundc1）以及自噬相关基因（lc3a和lc3b）的mRNA表达水平显著上调，线粒体外膜电压依赖性阴离子通道蛋白VDAC1和溶酶体相关膜蛋白LAMP2的蛋白表达水平及二者共定位荧光强度显著上调。结果还显示，β-伴大豆球蛋白剂量依赖性抑制AhR轴关键因子的表达，上调Hif-1α的蛋白和mRNA表达水平，激活NLRP3炎性小体活性。结论 β-伴大豆球蛋白刺激剂量依赖性引起杂交黄颡鱼后肠豆粕诱导型肠炎，上皮细胞线粒体结构显著受损，线粒体自噬过度激活，后肠组织 AhR 轴关键因子的表达显著受抑制，NLRP3 轴关键因子的表达和 Hif-1α 表达显著上调。提示黄颡鱼后肠上皮细胞线粒体过度自噬可能是引起黄颡鱼豆粕诱导型肠炎的基础，Hif-1α 可能竞争性抑制 AhR 的表达，最终导致 mitophagy-NLRP3 的过度激活，加重杂交黄颡鱼后肠炎症发生。

摘要:目的 探究蛋氨酸(Met)和牛磺酸(Tau)在团头鲂幼鱼全植物蛋白饲料中的复合添加效果。方法 设置3个Met添加水平(2.5、5.0和10.0 g/kg)和2个Tau添加水平(1.0和2.0 g/kg)制备6组实验饲料，分别记为M₁T₁ (实测值为Met 7.5 g/kg、Tau 1.7 g/kg)、M₁T₂(实测值为Met 7.2 g/kg、Tau 2.7 g/kg)、M₂T₁(实测值为Met 7.9 g/kg、Tau 1.7 g/kg)、M₂T₂(实测值为Met 8.6 g/kg、Tau 2.7 g/kg)、M₃T₁(实测值为Met 11.8 g/kg、Tau 1.6 g/kg)和M₃T₂(实测值为Met 12.5 g/kg、Tau 2.8 g/kg)，饲喂团头鲂幼鱼[(12.29±0.06) g]10周后测定其生长性能、血液生理与肝肠抗氧化能力等指标。结果 各组增重率(WGR)、特定生长率(SGR)与饵料系数(FCR)受Met含量及交互作用影响。M₂T₂组WGR和SGR最高，FCR最低。血浆碱性磷酸酶(ALP)受Met含量及交互作用显著影响，血浆谷丙转氨酶(ALT)受Tau含量显著影响。在T₁水平下，ALP和ALT随Met含量的升高而显著降低。肝脏与肠道过氧化氢酶(CAT)活性受交互作用显著影响，且M₂T₂组CAT活性最高。肠道谷胱甘肽(GSH)含量受Met与Tau含量影响，丙二醛(MDA)水平受交互作用影响，在T₂水平下，GSH和MDA含量随Met含量升高而降低。肠道淀粉酶(AMS)与胰蛋白酶(TPS)活性受Met与Tau交互作用的影响。在T₁水平下，TPS活性随Met含量升高呈先升高后降低趋势，且M₂T₁组活性最高。结论 全植物蛋白饲料中Met为8.6 g/kg、Tau为2.7 g/kg可显著改善团头鲂幼鱼生长性能、饲料利用与肝肠抗氧化能力，二者的适量添加具有协同作用。

摘要:目的 探究饲料中添加草酰乙酸(OAA)对大口黑鲈生长性能、糖脂代谢及肌纤维生长发育的影响。方法 以大口黑鲈幼鱼(8.79±0.04) g为研究对象，分别投喂对照组(C)、0.5% OAA组(LA)、1% OAA组(MA)和2% OAA组(HA) 4种等氮等脂饲料，每组设置3个平行，养殖周期为8周。结果 与对照组相比，添加OAA组鱼的增重率、全鱼总脂含量显著下降，摄食率显著升高，而躯壳比、全鱼总蛋白则无显著性变化。血糖、血清丙酮酸、血清乳酸、血清胰岛素和肌糖原含量在各组之间均无显著性差异，而与对照组相比LA组肝糖原含量显著上升。与对照组相比，肝脏组织中柠檬酸含量随着OAA添加浓度的增加而显著下降，琥珀酸脱氢酶(SDH)活性则显著增强；HA组肌肉组织中NADH/NAD⁺比值显著下降，肝脏中NADH含量、肌肉中NAD⁺含量显著上升。HA组肝脏总脂含量显著降低，油红切片也显示肝脏中脂滴含量显著下降；同时，肌肉组织中的总脂和TG含量也显著下降。进一步研究发现，OAA的添加显著降低肝脏和肌肉组织中脂肪合成相关基因(fas、pparγ、srebp2和lipin1)表达水平，而显著增加脂肪分解代谢相关基因(atgl、lpla、pparα和cpt1a)表达水平。添加OAA显著降低大直径肌纤维(110~140 μm)的占比，而显著增加小直径肌纤维(20~50 μm)的占比；相应地，OAA的添加也显著上调肌肉调控肌纤维分裂、增殖和分化的相关基因myog和myod的表达水平。结论 饲料中添加OAA能够降低大口黑鲈脂肪沉积，促进三羧酸(TCA)循环和肌纤维的分裂、增殖和分化。

摘要:目的 探讨饲料中添加乙酸钠对大口黑鲈幼鱼生长、肠道健康、免疫应答及氨氮耐受力的影响。方法 以平均初始体重为（7.40±0.06）g的大口黑鲈为研究对象，随机分成4个组，每组3个重复，每个重复30尾实验鱼，分别投喂含0.00（对照组）、0.10%、0.20%和0.40% 乙酸钠的饲料，实验进行56 d。结果 饲料中添加乙酸钠能够显著提高大口黑鲈的增重率和特定生长率，降低饲料系数；增加肠绒毛长度和肌肉厚度，促使肠道脂肪酶、胃蛋白酶、碱性磷酸酶、Na⁺/K⁺-ATP酶、γ-谷氨酰转肽酶及肌酸激酶活性提高；提高血清总蛋白、白蛋白及球蛋白含量，降低肿瘤坏死因子、白细胞介素-1及白细胞介素-8含量。氨氮胁迫96 h后，乙酸钠组大口黑鲈的累积死亡率显著低于对照组；血清溶菌酶活性、总补体、总免疫球蛋白和抗体滴度显著升高；肝脏精氨酸琥珀酸合成酶、精氨酸琥珀酸裂解酶、精氨酸酶、鸟氨酸氨甲酰基转移酶和诱导型一氧化氮合酶的活性显著提高，但神经元型一氧化氮合酶活性显著降低。结论 饲料中添加乙酸钠可改善大口黑鲈的生长性能、肠道消化吸收、免疫应答和氨氮耐受性，具有作为大口黑鲈饲料添加剂和缓解氨中毒的潜力。

摘要:目的 探究高糖饲料中添加亮氨酸对大口黑鲈生长性能及肝脏糖脂代谢的影响。方法 随机挑选240尾大口黑鲈幼鱼[体均重(5.35 ± 0.04) g]，进行12周的养殖实验。期间分别投喂3种饲料，即对照组饲料CON (10%糖水平)、高糖组饲料HC (20%糖水平)、高糖+亮氨酸组饲料HCL (20%糖水平+2.0%亮氨酸)。结果 HC组鱼的末体重、特定生长率 (SGR)和饵料系数 (FCR)及肝脏葡萄糖6磷酸酶基因 (g6pase)、过氧化物增氧剂激活受体α基因 (pparα)、肉碱棕榈酰转移酶Ia基因 (cptIa)和乙酰辅酶a氧化酶1基因 (aco1)表达量显著低于对照组鱼，但血浆葡萄糖、甘油三酯 (TG)、晚期糖基化终末产物 (AGES)和糖化血清蛋白(GSP)水平，及肝脏脂质含量、肝脏葡萄糖转运蛋白2 (GLUT2)、葡萄糖激酶基因 (gk)、丙酮酸激酶基因 (pk)、糖原合成酶基因 (gs)、固醇调节原件结合蛋白1基因 (srebp1)、脂肪酸合成酶基因 (fas)、乙酰辅酶a羧化酶1基因 (acc1)、碳水化合物反应元件结合蛋白基因 (chrebp)和硒蛋白P基因 (selp)表达量的变化趋势与之相反。HCL组鱼的FCR，血浆葡萄糖、AGES和GSP水平，肝脏脂质含量及肝脏叉头框蛋白O基因 (foxo)1、g6pase和果糖-1,6-二磷酸酶基因 (fbpase)表达量显著低于HC组，但其WGR和SGR，鱼体脂肪含量及肝脏GLUT2、gk、pk、gs、srebp1、fas、acc1、chrebp、selp、pparα、aco1和cptIa表达量的变化趋势与之相反。结论 高糖饲料中添加2.0%亮氨酸通过增加肝脏的糖酵解、糖原合成、脂质合成与脂肪酸β氧化功能，并抑制肝脏糖异生作用，进而提高大口黑鲈的生长性能和饲料转化率。本研究可为大口黑鲈高糖低蛋白饲料的开发提供理论依据。

摘要:目的 解析团头鲂组织中主要胆汁酸成分，并明确长期饲喂高糖饲料对其的影响，揭示鱼类肝脏疾病的发生机制。方法 实验设计2个实验组，分别投喂对照饲料 (29%无氮浸出物)和高糖饲料 (41%无氮浸出物)，实验周期12周。使用高通量靶标定量检测技术，对肝脏、胆囊、后肠和血浆中的胆汁酸成分进行定量分析。结果 牛磺鹅脱氧胆酸(TCDCA)和牛磺胆酸(TCA)为团头鲂主要胆汁酸，且二者代谢情况存在显著正相关性。与对照组相比，高糖饲料组肝脏中牛磺石胆酸-3-硫 酸(TLCA-3S)含量显著升高，鹅脱氧胆酸(CDCA)、石胆酸硫酸(LCA-3S)、甘氨胆酸(GCA)、TCDCA、TCA、别胆酸(ACA)与牛磺脱氧胆酸(TDCA)含量显著降低；胆囊中TCDCA与TCA含量显著升高，LCA-3S与石胆酸(LCA)含量显著降低；后肠中LCA含量显著升高，胆酸(CA)、LCA-3S、GCA、TCDCA、TCA与甘氨脱氧胆酸(GDCA)含量显著降低；血浆中CA、LCA与TLCA-3S含量均显著升高，CDCA-24谷氨酰胺(Gln)含量显著降低。在团头鲂体内鉴定出了甘氨酸(Gly)结合型胆汁酸，分别是GCA、甘氨鹅脱氧胆酸(GCDCA)与甘氨熊脱氧胆酸(GUDCA)。此外，首次在鱼体内发现了结合型胆汁酸T-α-MCA。结论 TCDCA和TCA为团头鲂的主要胆汁酸，二者代谢情况存在正相关性。此外，长期饲喂高糖饲料会降低团头鲂肝脏和后肠中胆汁酸含量，增加胆囊中胆汁酸含量，并改变肝脏、胆囊、后肠、血浆的胆汁酸成分。

摘要:目的 探讨高亚麻酸(ALA)饲料添加α-硫辛酸再投喂对吉富罗非鱼生长和肌肉品质的改善是否有叠加效果。方法 以豆油、油酸乙酯、紫苏籽油和鱼油为脂肪源配制3组等氮等脂饲料（T1~T3），其中，T1和T2组以豆油、油酸乙酯、和紫苏籽油为脂肪源（T2组另添加0.05％ α-硫辛酸），T3组（对照组）以豆油和鱼油为脂肪源。采用上述饲料再投喂前期摄食豆油饲料（T0）的吉富罗非鱼（初始体重约68 g）8 周。结果 相比于对照组T1，T2组和T3组鱼末体重和特定生长率显著提升，且饲料系数显著降低，后两者间无显著性差异。在肌肉品质方面，相比于初始鱼（T0），T1~T3组鱼肌肉硬度和胶着性分别提升43.39%~68.19%和139.65%~177.89%。而再投喂组间，T2和T3组鱼体肌肉硬度和胶着性显著高于T1组，粗脂肪显著低于T1组。此外，T1~T3组全鱼和肌肉n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）和高不饱和脂肪酸(LC-PUFA)含量较T0组分别提升29.32%~55.91%、30.42%~114.82%和33.89%~50.45%、43.78%~66.32%，T2组全鱼的二十碳五烯酸(EPA)、n-3 PUFA和肌肉的二十二碳六烯酸(DHA)、n-3 PUFA相比T1组显著上升，与T3组无显著性差异。相比于T3组，T1和T2组鱼肝脏LC-PUFA合成代谢关键酶基因Δ4 fads2、Δ6Δ5 fads2（脂肪酸去饱和酶）和elovl5（长链脂肪酸延长酶）表达量显著上调，且T2组elovl5表达水平显著高于T1组。结论 高亚麻酸饲料中添加0.05％ α-硫辛酸再投喂对吉富罗非鱼的生长和肌肉品质的改善具有叠加效果，该改善效果可与鱼油饲料相当，研究结果为高品质罗非鱼的养殖提供技术支撑。

摘要:目的 南非醉茄 (Withania somnifera (L.) Dunal, WS)，亦称 Ashwagandha，是印度传统医学中用于治疗人类多种疾病，如关节炎、焦虑和失眠等的药材。然而，目前关于饲料添加 WS 在水产养殖中的应用研究报道十分有限。本研究旨在阐明投喂WS 对雌性瓦氏黄颡鱼的应激缓解与肝脏保护的作用机制。方法 持续饲喂雌性瓦氏黄颡鱼成鱼含 WS 的饲料 5 周，并通过物理刺激（注射生理盐水）进行处理。随后采集脑组织进行转录组学分析（RNA-seq），以分析鉴定与瓦氏黄颡鱼应激反应相关的差异表达基因（DEGs）。采集血清样本用于检测瓦氏黄颡鱼应激和免疫反应相关的生化指标变化。采集肝脏组织，通过油红 O 染色和 PCNA 免疫染色分析脂质积累和肝脏组织细胞增殖情况。此外，进行了WS 网络药理学分析：首先通过检索 ChEBI 和 PCIDB 数据库筛选 WS 的生物活性成分并预测其潜在靶点，然后利用 Swiss Target Prediction 数据库预测潜在靶点，进而使用 Cytoscape 软件构建“WS-成分-靶点”调控网络。然后，通过分子对接分析了 WS 中关键活性成分与潜在靶蛋白的结合亲和力。最后，在经主要活性成份Withanolide A 处理的瓦氏黄颡鱼幼鱼以及SG3 细胞中，进行了相关靶点基因表达分析及验证。结果 脑组织的比较转录组分析显示，物理刺激能显著激发瓦氏黄颡鱼的应激反应，并调控氧化应激和免疫反应相关基因的表达（1 451 个 DEGs），而日粮中添加WS 能显著缓解鱼类的应激反应（投喂WS后的物理刺激组仅发现397 个 DEGs）。网络药理学和分子对接预测分析表明，WS 中的 13 种生物活性成分，尤其是 Withanolide A 和 Withanolide J，能够分别与应激反应相关靶点（如 MAPK8、CRHR1）和肝功能相关靶点（如 NR3C2、IARS1）互作。结论 Withanolide A 能显著缓解瓦氏黄颡鱼幼鱼的应激反应，并增强 SG3 细胞的增殖能力。饲料中添加 WS，可显著降低雌性瓦氏黄颡鱼成鱼血清中皮质醇、葡萄糖、ROS、TNF-α及IL-6的水平（P < 0.05），提高鱼类肝脏组织细胞中PCNA蛋白的表达，修复物理应激所致的肝组织损伤。

摘要:目的 探讨提取自大西洋鲱鱼卵富含DHA的磷脂酰胆碱（DHA-PC）对大口黑鲈生长表现、脂肪代谢和脂质组成的影响。方法 设置3组等氮（48%粗蛋白）等脂（12%粗脂肪）的饲料，分别添加0%、3%和6%的DHA-PC，并命名为CON组、MDHAPC组和HDHAPC组，以初始体重（4.31 ± 0.038） g的大口黑鲈为研究对象，进行为期8周的养殖实验。结果 DHA-PC的添加对大口黑鲈的生长性能没有显著影响，但显著降低了脏体比（VSI）；在体组成方面，DHA-PC显著降低了鱼体粗脂肪的含量；分析脂肪酸组成发现，DHA-PC对鱼体、血清和肌肉中DHA和EPA的含量均有显著的提升效果；在脂代谢相关生理生化指标方面，DHA-PC显著降低了血清、肝脏和肌肉中甘油三酯（TG）的含量；DHA-PC显著降低了肝脏和肌肉中与脂肪合成相关基因（acc1和fas等）的mRNA表达水平，但显著提高了脂肪分解（lpl）和脂肪酸氧化（cpt1）相关基因的mRNA表达水平。肌肉组织脂质组学分析发现，DHA-PC的添加改变了PC、PE（磷脂酰乙醇胺）和PI（磷脂酰肌醇）中脂肪酸的分布。分析磷脂合成相关基因表达情况发现，DHA-PC显著促进了cct-α、cctβ和 pemt 基因的mRNA 表达水平。结论 DHA-PC对大口黑鲈的生长性能无显著影响，可通过抑制脂肪合成并促进脂肪酸氧化和脂肪分解显著降低组织内的脂肪水平。综合而言，提取自水产品副产品的DHA-PC在实现海洋资源最大化利用的同时，可作为大口黑鲈降脂类饲料添加剂。

摘要:目的 通过8周养殖试验，评估饲料淀粉水平对 “鼎鳜一号”全雌翘嘴鳜幼鱼（简称鳜）生长、体组成、血清生化、肝组织学形态、抗氧化能力及糖代谢的影响，以确定饲料中最适淀粉添加量。方法 设计5种等氮等脂饲料，以木薯淀粉为糖源，添加水平为7%、10%、13%、16%和19%，分别简称为S7、S10、S13、S16和S19处理组。每种饲料设置4个重复，每个重复分配12尾鳜幼鱼，初始体重为（37.8±1.2） g。结果 随饲料淀粉水平提升，鳜的生长性能(终末体重、特定生长率和增重率)在13%淀粉水平时显著提升而后趋于稳定。与S7组相比，全鱼脂肪水平在S13组显著上升，肝脏脂肪水平在其余处理组均显著上升。当饲料淀粉含量超过13%时，鳜血糖水平显著升高，血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性显著上升，肝组织空泡化程度加重，出现核聚集甚至核溶解现象。与S7组相比，肝脏中还原性谷胱甘肽的含量在S16组和S19组显著降低，总抗氧化能力在S19组显著下降。与S7组相比，其余各处理组肝脏中glut2的mRNA水平显著下降，g6pca1的相对表达量在S13和S16组显著升高。结论 综合考虑生长性能、饲料利用、肝脏健康及肝脏糖代谢，推荐鳜饲料中淀粉添加量应低于13%。

摘要:目的 探究饲料中添加不同种类类胡萝卜素对生殖蜕壳后中华绒螯蟹雌体性腺发育、抗氧化免疫性能、色泽及常规营养组成的影响。方法 共配制6组实验饲料，其中Diet 1为不添加类胡萝卜素的对照组，其余5组实验饲料中分别添加100 mg/kg左右的虾青素(Axn)、β-胡萝卜素(β-car)、角黄素(Cxn)、叶黄素(Lut)和玉米黄素(Zxn)，分别记为Diet 2~6，随后进行为期70 d的养殖实验。结果 ①饲料中添加不同类胡萝卜素对中华绒螯蟹卵巢发育、性腺指数(GSI)、肝胰腺指数(HSI)及成活率影响较小，但是饲料中添加类胡萝卜素在一定程度上可以促进肝胰腺脂类积累。②不同类胡萝卜素对中华绒螯蟹的免疫和抗氧化性能的提升效果各异，其中Axn对中华绒螯蟹抗氧化性能的提升效果最好，Cxn和β-car次之，Lut和Zxn效果较差。③Axn和Cxn对卵巢和肝胰腺红度值的提升效果较好，而β-car和Lut对卵巢和肝胰腺黄度值的提升效果较好。④各类胡萝卜素均可以在卵巢中有效沉积，其中Axn在卵巢中的沉积效率最高，此外β-car在肝胰腺中的沉积效率最高。结论 育肥饲料中添加100 mg/kg左右不同类胡萝卜素对中华绒螯蟹雌体的抗氧化免疫性能、色泽及类胡萝卜素组成等方面均具有不同程度的促进效果，其中Axn对中华绒螯蟹抗氧化免疫性能和红度值的促进效果最好，β-car和Lut对组织黄度值的提升效果最好。本研究结果不仅可为了解各类胡萝卜素的生理功能提供重要信息，而且可为中华绒螯蟹功能性育肥饲料的开发提供依据。

摘要:目的 海胆的市场价值受其性腺大小和质地特征的影响。本研究旨在探讨维生素B₂对光棘球海胆性腺生长、质地特征、胶原蛋白沉积及相关基因表达的影响。方法 通过添加不同剂量的维生素B₂（0、15和30 mg/kg）配制3种配合饲料，以新鲜海带作为对照组，进行为期80 d的养殖实验。每种饲料随机分配给3组初始体重为(3.63±0.02) g的光棘球海胆。结果 饲喂海带的海胆性腺指数（GSI）及其质地特征（硬度、弹性、黏附性、胶粘性和持水量）显著低于配合饲料组。饲喂15 mg/kg维生素B₂组的光棘球海胆GSI和质地特征显著高于0和30 mg/kg维生素B₂组。饲喂15 mg/kg维生素B₂组的海胆性腺中胶原蛋白含量显著高于海带组、0和30 mg/kg维生素B₂组。在胶原蛋白基因表达方面，15 mg/kg维生素B₂组海胆的胶原蛋白合成基因（COLP1α、COLP2α和COLP3α）和TGF-β/Smad通路基因（TGFβR1、TGFβR2、SNIP1、P4Hβ）表达量显著高于海带组、0和30 mg/kg维生素B₂组。相反，15 mg/kg维生素B₂组胶原蛋白降解相关基因（LOXL2和MMP14）表达量显著低于海带组、0和30 mg/kg维生素B₂组。结论 饲料中添加15 mg/kg维生素B₂显著提高了海胆GSI、性腺质地和胶原蛋白含量，这可能是通过TGF-β/Smad通路增强胶原蛋白合成并抑制其降解实现的。这些结果为开发以提升海胆性腺产量和质量为主要功效的配合饲料提供了理论依据。

摘要:目的 探究不同饲料铁源对黄颡鱼肌肉发育、常规营养成分、抗氧化能力及铁代谢的影响。方法 共配制5组饲料，分别为硫酸亚铁组(FeSO₄)、甘氨酸亚铁组（Fe-Gly）、氯化亚铁组（FeCl₂）、柠檬酸铁组（Fe-CA）和纳米氧化铁组（Fe₂O₃ NPs），养殖实验共持续10周。结果 5种铁源对肌肉水分和灰分无显著性影响。Fe-Gly和Fe-CA组显著降低肌肉粗脂肪含量，而Fe₂O₃ NPs显著降低粗蛋白含量。与FeSO₄组相比，Fe₂O₃ NPs组显著降低了抗氧化酶活性和相关抗氧化基因表达，增加MDA含量。Fe-Gly组则显著提高了抗氧化能力。同时，FeCl₂和Fe-CA组对肌肉抗氧化状态也有不同程度的影响。组织学分析发现，Fe-Gly和Fe-CA组肌纤维紧密且形态较佳，而Fe₂O₃ NPs组肌纤维松散。基因表达水平分析发现，Fe-Gly和Fe-CA组显著促进myf5、mrf4和mef2d基因表达，抑制pax7和mstn基因表达。Fe₂O₃ NPs则可能通过显著抑制myod和myog基因表达，上调mstn基因表达，进而加剧对肌肉发育的抑制作用。铁含量及铁代谢相关基因表达分析表明，Fe-Gly显著提高肌肉铁含量及铁转运相关基因（dmt1、fpn1、ftl，irp1，tf和tfr1）表达。Fe₂O₃ NPs组则显著提高了fth基因表达，同时显著降低了tf和tfr1基因表达。结论 Fe-Gly因其良好的抗氧化能力、对肌肉发育的促进作用以及铁代谢的高效性，在水产饲料领域具有良好的应用潜力，而Fe₂O₃ NPs则表现出负面风险，需进一步评估其对生物的安全性。

摘要:目的 探究饲料中添加硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、ppars相关基因表达及肠道炎症应答的影响。方法 实验配制7种等氮等能实验饲料，分别为鱼粉含量为55%的对照组（DP），鱼粉含量为25%的低鱼粉组（DN，用混合植物蛋白替代55%的鱼粉），在低鱼粉组上分别添加0.3（D1）、0.6（D2）、1.2（D3）、2.4（D4）、4.8 mg/kg（D5）亚硒酸钠，投喂大菱鲆幼鱼[初始体重（30.79±0.22）g] 52 d。结果 DN组幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率和肥满度均显著降低；低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠均可以不同程度地提升上述所有指标。饲料系数呈相反趋势，在DN组显著高于其他组。DN组显著降低了全鱼和背肌粗脂肪含量，显著提高了肝脏粗脂肪含量；适宜的亚硒酸钠可缓解由低鱼粉引起的肝脏脂肪蓄积。DN组血清T-CHO、LZM、ALP和SOD酶活性显著下降，TG含量显著增加，而补充亚硒酸钠可减轻这些负面影响。适宜的亚硒酸钠可抑制由低鱼粉引起的pparα1、pparα2和pparβ mRNA表达水平的降低和pparγ mRNA表达水平的升高，并可显著降低肠道TNF-α和IL-6含量，提高TGF-β1含量。结论 亚硒酸钠可缓解低鱼粉饲料对大菱鲆造成的生长抑制、肝脏脂肪异常蓄积、免疫下降及肠道炎症等不良影响。结合本研究结果，建议在低鱼粉饲料中亚硒酸钠的添加量为0.6~2.4 mg/kg。

摘要:目的 探究益生菌配方饲料在中华绒螯蟹育肥阶段替代传统冰鲜日本鲭饲料的可能性。方法 实验比较了配方饲料和冰鲜日本鲭对中华绒螯蟹肌肉品质、营养特性和风味组成等方面的影响。结果 与冰鲜日本鲭饲料相比，益生菌配方饲料可显著减小中华绒螯蟹的肌肉纤维直径，提升雌蟹肌肉的硬度、回复性、弹性和咀嚼性等质构特性。在营养层面，2种饲料对中华绒螯蟹可食用部分的粗脂肪、粗蛋白和水分含量无显著影响。在风味组成上，益生菌配方饲料喂养的中华绒螯蟹总游离氨基酸(TFAAs)含量显著高于冰鲜日本鲭饲料组，且其性腺中的鲜味氨基酸(354.18、85.27 mg/100g)和甜味氨基酸含量(442.93、544.76 mg/100g)也显著高于对照组。此外，益生菌配方饲料喂养的雄蟹性腺中，肌苷酸(16.41 mg/100g)和腺苷酸(128.44 mg/100g)含量显著高于冰鲜日本鲭饲料组。挥发性物质的测定进一步揭示，益生菌配方饲料喂养的中华绒螯蟹中醛类(363.98 ng/g)、烯烃类(123.16 ng/g)和油酸(42.79 ng/g)含量较冰鲜日本鲭饲料组呈现较高水平，特别是葵醛和十八醛2种醛类物质的含量显著高于对照组。结论 益生菌配方饲料能够有效提升中华绒螯蟹的肌肉品质和风味组成，同时在营养层面与传统冰鲜日本鲭饲料无显著性差异，为益生菌配方饲料的实际应用提供依据。

摘要:罗非鱼作为我国重要的淡水经济鱼类，当前不合理的高密度集约化养殖模式已引发系列问题，包括养殖环境持续恶化、高温季节摄食不佳、病害频发等，严重制约产业可持续发展。研究表明，益生菌可通过促进摄食、改善消化吸收效率、激活免疫应答、抑制病原菌、缓解氧化应激等多重途径有效提升罗非鱼生长性能和抗病能力。本综述系统梳理近十五年（2011—2025年）国内外相关研究成果，重点解析功能性益生菌制剂添加方式、使用方式和加工工艺及其在罗非鱼养殖中的具体应用方案，探讨其对罗非鱼代谢机能优化和肠道菌群调控等作用机制。同时从菌株功能强化、复合菌剂开发等维度展望未来研究方向，以期为构建罗非鱼生态友好型养殖模式提供理论支撑，助力罗非鱼养殖产业绿色转型。