摘要:

摘要:淀粉在水产膨化饲料加工过程中起着非常重要的作用，不仅能增强物料的粘性，在膨化饲料中起到膨胀和粘合的双重作用。由于不同来源淀粉的颗粒结构不同，其对水产膨化饲料加工和品质等产生的影响也存在差异。本研究综述了不同淀粉源的基本特性与水产膨化饲料加工及品质特性之间关系的研究进展，分析不同淀粉源淀粉的组成、结构、糊化特性、流变特性和热力学特性等方面的差异，比较不同淀粉源对水产膨化饲料品质特性的影响，并对不同淀粉源在研究过程中存在的问题、发展方向进行展望。

摘要:为探讨饲料中n-3/n-6脂肪酸比值对日本沼虾生长性能、虾体肉质及血清抗氧化能力的影响，设计了5种不同n-3/n-6脂肪酸比值（D1：0.29、D2：0.56、D3：1.02、D4：2.20、D5：8.52）的等氮等脂饲料，进行了8周养殖实验，每组设4个重复，每个重复45尾虾。结果显示，饲料n-3/n-6脂肪酸比值对日本沼虾的存活率（SR）无显著影响；日本沼虾增重率（WGR）和特定生长率（SGR）随饲料脂肪酸比值的增加先升后降，D3组最高且显著高于D1组。饲料n-3/n-6脂肪酸比值对虾体粗脂肪（CF）和粗蛋白（CP）影响显著，D4组虾体粗脂肪显著高于其他各组；D3组虾体粗蛋白显著高于D2、D4和D5组。虾体肌肉脂肪酸比值受饲料脂肪酸比值的影响，肌肉中n-3/n-6脂肪酸比值与饲料中n-3/n-6脂肪酸比值存在显著的正相关关系。血清超氧化物歧化酶（SOD）在D5组达到最高且显著高于D1、D2和D3组，但与D4组差异不显著；D3组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）最高且显著高于其他各组；D5组血清丙二醛（MDA）含量显著高于D1和D3组。饲料脂肪酸比值对日本沼虾肝胰腺抗氧化基因表达影响显著，D4组Hsp60表达量最高且显著高于D5组，但与D1、D2和D3组差异不显著；D2组Hsp70和Toll表达量最高且显著高于其他各组；D5组Myd88表达量最高且显著高于其他各组。综上所述，饲料中n-3/n-6脂肪酸比值为1.02~2.20，可以显著提高日本沼虾的生长性能和非特异性免疫力。

摘要:为研究发酵饲料配伍配合饲料投喂对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、抗氧化、免疫机能和代谢的影响，实验分别制备了5组饲料：对照组以幼蟹配合饲料为基础饲料（F0），各实验组在配合饲料基础上额外添加日投喂量5%、10%、15%和20%发酵饲料，并依次命名为F5、F10、F15和F20。150只均重无显著差异的中华绒螯蟹随机分5组，每组设3个重复，每重复10只蟹，分别饲喂对应组饲料，每天饱食投喂1次，养殖周期59 d。在养殖结束后采集血淋巴和肝胰腺以测定抗氧化指标、免疫指标和蛋白代谢酶活性。结果发现，额外投喂发酵饲料后，各组幼蟹的增重率和特定生长率均较对照组显著升高。随着额外投喂发酵饲料量的增加，血淋巴中过氧化氢酶含量先上升后下降，其中F5、F10和F15组较对照组显著升高。各处理组酸性磷酸酶活性高于对照组，但差异不显著。各组总蛋白和球蛋白含量随着发酵饲料额外投喂量提高呈现先升高后降低的趋势，但是各组间差异不显著。此外，额外添加日投喂量20%比例以下的发酵饲料，可以提升肝胰腺中胰蛋白酶、胃蛋白酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性。研究表明，额外投喂发酵饲料可以促进中华绒螯蟹幼蟹的生长，还可以提高其抗氧化能力、免疫机能和蛋白代谢能力。

摘要:为探讨饲料蛋白质水平对匙吻鲟生长、体组成、消化酶活性、血清生化指标、抗氧化性能的影响。配制了5个不同蛋白质水平（35.44%、37.20%、39.19%、42.05%和45.30%）的等脂饲料，将初始体质量为（158.00 ±0.29） g的匙吻鲟在室外养殖系统中进行56 d的饲养。结果显示：①随着饲料蛋白质水平的提高，实验鱼的增重率（WGR）和特定生长率（SGR）呈先上升后下降的趋势，其中39.19%、42.05%组的WGR和SGR显著高于35.44%、45.30%组；45.30%饲料组的蛋白质效率（PER）显著低于其他各组。以WGR和SGR为参考指标，回归分析结果表明，匙吻鲟获得最佳生长时对饲料中蛋白质水平的要求分别为40.67%和40.84%。②随饲料蛋白质水平的提高，实验鱼体成分没有显著性变化。③39.19%组蛋白质表观消化率显著高于其他组，45.30%组脂肪表观消化率和干物质表观消化率显著高于39.19%组和42.05%组；42.05%组肠蛋白酶活性和肝脏脂肪酶活性显著高于其他组；42.05%组肝脏淀粉酶活性略高于其他组；肝脏蛋白酶活性没有明显变化趋势。④饲料蛋白质水平对匙吻鲟血清生化指标有显著影响。39.19%、42.05%组实验鱼的谷丙转氨酶（ALT）显著低于其余各组；37.20%、39.19%组的球蛋白（GLOB）含量显著高于其他组，35.44%组白蛋白（ALB）含量显著低于其他组；总蛋白（TP）含量39.19%、42.05%和45.30%组之间无显著性差异。⑤饲料蛋白质水平为39.19%以上时，血清过氧化氢酶（CAT）活性显著高于低蛋白质水平组；除37.20%组，其余各组间超氧化物歧化酶（SOD）活性差异不显著；丙二醛（MDA）含量各组之间没有显著性差异。研究表明，在本实验条件下，匙吻鲟适宜饲料蛋白质水平为40%~41%。

摘要:本实验旨在研究饲料中不同n-3 高不饱和脂肪酸（HUFA）水平对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长性能、非特异性免疫、免疫相关基因表达及对抵抗哈维氏弧菌能力的影响。配制n-3 HUFA水平分别为0.65%（对照组）、1.00%、1.35%、1.70%、2.05%和2.40%的6种等氮等脂的实验饲料，投喂初始体质量为（12.06 ±0.01） g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼8周。结果显示：①饲料n-3 HUFA水平对饲料系数（FCR）、存活率（SR）、肝体比（HSI）和肥满度（CF）均无显著性影响；1.35%组增重率（WGR）和特定生长率（SGR）显著高于2.40%组。②1.00%组的体粗脂肪含量显著低于1.70%和2.40%组。③攻毒前，1.35%和1.70%组血清超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）的活性和补体C3的浓度显著高于对照组。攻毒后，血清CAT、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、溶菌酶（LZM）活性和C3含量急剧上升，SOD活性显著下降。攻毒前，2.40%组肠道TLR22和MyD88 mRNA的表达量显著增加，2.05%组TNF-α和IL-1β的表达量显著高于1.00%和1.35%组；此外，1.70%组肾脏TLR22和IL-1β的表达量显著低于对照组。攻毒后，1.35%组肠道MyD88 mRNA的表达量显著高于1.00%和1.70%~2.40%组，1.70%组TNF-α和IL-1β的表达量有最小值；1.70%组肾脏IL-10的表达量显著高于其他各组，而IL-1β的表达量呈相反趋势，显著低于2.40%组。研究表明，适宜的饲料n-3 HUFA（1.47%~1.70%）可以提高珍珠龙胆石斑鱼的生长性能和非特异性免疫力，并抑制促炎基因的表达。

摘要:为评价饲料纤维素在鱼饲料中的营养生理功能，在基础饲料中添加大豆纤维配制成5个纤维水平（1.8%、5.2%、8.8%、12.2%和15.8%）的等氮等脂实验饲料，饲喂建鲤（均重：14.96±0.09 g）8周，从生长、血浆生化、肠道组织学以及肠道微生物等指标研究不同纤维水平对建鲤的影响。结果显示，纤维水平8.8%组建鲤的终末体质量（FBW）、增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和蛋白质效率（PER）显著高于其它水平组，而饲料系数（FCR）显著低于其它组。同时发现，纤维水平8.8%组建鲤血浆谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）活性显著低于其它组。随饲料纤维水平的增加，脏体比（VSI）、肝体比（HSI）以及血浆甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）和葡萄糖（GLU）含量均显著降低。与对照组（纤维水平1.8%）相比，纤维水平5.2%、8.8%和12.2%组肝脏AMPK、CPT-1活性和PPAR-α含量显著升高。此外，饲料高水平纤维15.8%会损伤建鲤的中肠和后肠组织结构，破环肠道的发育，同时也会显著影响其肠道菌群结构，促进有益微生物的生长。研究表明，饲料中添加适宜大豆纤维能够显著提高建鲤的生长性能，改善机体糖脂代谢。以SGR为指标，建鲤饲料中适宜的纤维水平为9.19%，但高水平纤维（15.8%）则具有一定抑制和破坏作用。

摘要:为研究饲料n-3/n-6高不饱和脂肪酸（HUFA）对许氏平鲉幼鱼生长、体组成及组织脂肪酸组成的影响，配制了6种n-3/n-6 HUFA（D1：14.28，D2：9.26，D3：5.66，D4：3.06，D5：2.02，D6：1.50）的等氮等脂的实验饲料。以许氏平鲉幼鱼（36.30±0.03） g为研究对象，在网箱中养殖65 d，分为6实验组，每组设3个重复，每个重复30尾鱼。结果发现：① 饲料n-3/n-6 HUFA对许氏平鲉幼鱼的成活率无显著影响。随着n-3/n-6 HUFA降低，幼鱼增重率呈先上升后下降趋势，饲料系数呈相反趋势，D2和D3组的增重率显著高于各组。②全鱼和肌肉粗脂肪含量呈先上升后下降趋势，分别在D2、D3组达到最大值。肝脏粗脂肪含量呈先下降后上升趋势，D2组显著小于其他各组。③各组织C20：4n-6含量随n-3/n-6 HUFA的降低均呈上升趋势，而C20：5n-3、C22：6n-3和n-3/n-6 HUFA整体呈下降趋势。④鱼体脂肪酸组成受饲料影响程度由大到小依次为腹脂、肌肉、全鱼、肝脏，且各组织C20：5n-3与饲料C20：4n-6均呈显著负相关。研究表明，在本实验条件下，饲料中适宜比例（5.66~9.26）的n-3/n-6 HUFA显著提高实验鱼的生长，改变体组成及组织脂肪酸组成，以增重率和饲料系数作评价指标，经一元二次回归分析得许氏平鲉幼鱼饲料中n-3/n-6 HUFA的适宜比例分别是8.93和8.70。

摘要:为研究黑水虻油替代豆油在草鱼生产实践中的效果，本实验以黑水虻油替代草鱼基础饲料中0（SO）、25%（BSO25）、50%（BSO50）、75%（BSO75）和100%（BSO100）的豆油并配制成5种等氮等脂的饲料，饲喂草鱼[初始体质量（13.37±1.07 g）]56 d后检测生长性能、体成分、血清生化指标、抗氧化能力、肠道和肝脏组织结构及肠道菌群组成等变化。结果显示，各组之间草鱼增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、饲料系数（FCR）、肥满度（CF）、脏体比（VSI）和肝体比（HSI）变化均不显著。与SO组相比，BSO25和BSO50组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著增加，SM75和SM100组的丙二醛（MDA）含量均显著降低，BSO50、BSO75和BSO100组的过氧化氢酶（CAT）活性均显著上升。BSO100组肝细胞呈现为不规则形状，血清中谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）及低密度脂蛋白（LDL-C）的水平均显著高于SO组。BSO100组群落多样性指数Sobs、Shannon和丰富度指数Chao、Ace均显著高于SO组。研究表明，在本实验条件下，黑水虻油替代饲料中100%的豆油虽然不会影响草鱼的生长，能提高草鱼抗氧化能力及肠道菌群的丰度和多样性，但在BSO100组中，草鱼肝脏受损，长期饲喂会对机体产生不利影响，因此在草鱼饲料中黑水虻油不应全部替代豆油，建议替代比例不超过75%。

摘要:外泌体是一种由多种细胞分泌的30~150 nm的小囊泡，其通过转运蛋白质、脂质、mRNAs和microRNAs等方式影响或改变受体细胞的行为，已被证明是一种细胞间通讯的新模式。研究发现外泌体参与了脂肪合成及肥胖、肝脏脂肪变性、胰岛素抵抗、免疫调节、炎症反应、肿瘤发生、血管以及神经生成和成骨等过程。本文阐述了外泌体的形成与生物学特性、分离及鉴定的方法，重点阐述了脂肪来源的外泌体在机体生理及病理过程中的潜在作用，并概述了水生动物外泌体的研究进展，以期为脂肪代谢及有关疾病的病理机制与潜在干预靶标的研究提供新的思路和途径，也为更多地了解外泌体可能在鱼类糖脂代谢紊乱中的作用提供理论基础。

摘要:为探讨赖氨酸对勃氏雅罗鱼生长、饲料利用、血液生化指标、赖氨酸代谢酶活性及相关基因表达的影响，配制6种等能（17 MJ/kg）、等氮（37% CP）且不同赖氨酸水平（1.82%、2.27%、2.72%、3.17%、3.62%和4.07%）的实验饲料，以初始体质量为（13.44 ±1.10） g的勃氏雅罗鱼为实验对象，分6组，每组3重复，每重复50尾，分别投喂6种实验饲料，养殖周期为8周。结果显示：饲料中赖氨酸水平达到3.17%时，该组的勃氏雅罗鱼平均增重率（WG）和特定生长率（SGR）与3.62%组无显著性差异，但显著高于其他各组。2.27%组、2.72%组、3.17%组、3.62%组和4.07%组的饲料效率（FE）和蛋白质效率（PER）均显著高于1.82%组。3.17%组的血清中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、总胆固醇（TC）、总氨基酸（TAA）、总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）和白蛋白（ALB）含量显著高于1.82%组；血清中尿素氮（BUN）、谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）含量显著低于1.82%组。各实验组的肝胰脏赖氨酸酮戊二酸还原酶（LKR）活性均存在显著性差异，且随赖氨酸水平的升高而显著升高；2.72%组、3.17%组、3.62%组和4.07%组的肝胰脏氨基乙二酸半醛合成酶（AASS）活性差异不显著，但均显著高于1.82%组和2.27%组。2.72%组、3.17%组、3.62%组的血清LKR活性差异不显著，但均显著高于1.82%组和4.07%组；2.72%组和3.17%组的血清AASS活性显著高于1.82%组和2.27%组，显著低于3.62%组和4.07%组。肝胰脏中AASS基因表达量在2.72%组、3.17%组、3.62%组和4.07%组差异不显著，但均显著高于1.82%组；肝胰脏中阳离子氨基酸转运蛋白-1（CAT1）基因表达量在3.17%组和3.62%组差异不显著，但均显著高于1.82%组、2.27%组、2.72%组和4.07%组。在本实验条件下，饲料中赖氨酸水平为3.17%或赖蛋比为8.5%时，能够提高勃氏雅罗鱼的生长、饲料利用率、蛋白质代谢、赖氨酸代谢和转运能力。

摘要:本实验探索了肌醇对嗜水气单胞菌致生长期草鱼头肾和脾脏氧化损伤的保护作用。实验选取平均体质量（221.83±0.84） g的草鱼540尾，随机分为6组，每组3个重复，分别饲喂含不同水平肌醇[27.0（基础饲料组，未添加肌醇）、137.9、286.8、438.6、587.7和737.3 mg/kg]的饲料10周。随后经腹腔注射嗜水气单胞菌进行14 d攻毒实验。结果显示，嗜水气单胞菌注射后，与基础饲料（未添加肌醇）组相比，饲料中适宜水平肌醇组生长期草鱼头肾和脾脏活性氧（ROS）、丙二醛（MDA）和蛋白质羰基（PC）含量显著降低，而超氧化物歧化酶（SOD/CuZn-SOD和MnSOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx/GPx1a、GPx1b、GPx4a和GPx4b）、谷胱甘肽S-转移酶（GST/GSTP1、GSTP2、GSTO1和GSTO2）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性及mRNA水平，谷胱甘肽（GSH）含量显著提高。此外，饲料中适宜水平肌醇上调了嗜水气单胞菌注射后生长期草鱼头肾和脾脏核因子E2相关因子2（Nrf2）mRNA和蛋白水平，下调了Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1（Keap1）a和b mRNA水平。研究表明，饲料中适宜水平肌醇可激活鱼类头肾和脾脏Nrf2信号途径，提高其抗氧化能力，增强抵抗嗜水气单胞菌致头肾和脾脏氧化损伤的能力。此外，以嗜水气单胞菌注射后生长期草鱼头肾和脾脏ROS含量为标识，生长期草鱼肌醇需要量分别为452.1和449.0 mg/kg。

摘要:鱼粉短缺是当今水产饲料行业中亟待解决的难题，而水产品加工副产品占水产品的总重量超过60%，因此，充分利用水产品加工副产品，提高其营养价值，是解决鱼粉短缺的重要途径。水解鱼蛋白是水解水产品加工副产品而得到的富含游离氨基酸和不同肽链长度的蛋白寡肽，目前，越来越多的研究证明，其对水产养殖动物的生长性能具有重要的促进作用。本文从水解鱼蛋白的制备、营养特性及水产饲料中的研究和应用方面展开综述，系统论述近年来水解鱼蛋白在水产动物营养相关领域的研究成果，并提出在水产饲料中的进一步研究方向，以期为水解鱼蛋白在水产动物营养学研究及其在水产饲料中的应用提供参考。

摘要:为研究脂肪水平对大口黑鲈鱼体组织中肉碱棕榈酰转移酶I （CPT1）基因表达的影响及不同生长阶段的表达规律。实验设计6%（低脂）、12%（中脂）和18%（高脂）3种脂肪水平的等氮不等脂饲料，饲养初始体质量为（23.60±1.26）g的大口黑鲈，分别在饲养第30、60和90天取肝脏、肠道、肾脏和肌肉等组织样品，以18S为内参基因，用CPT1特异性引物进行实时荧光定量实验，使用2^{−；△△C_T}法得到CPT1基因的相对表达数据。结果显示，CPT1基因在肝脏中表达量最高，在肠道和肾脏中次之，在鳃丝、心脏、肌肉、胃、脑以及脾脏中表达量较低；在不同脂肪水平处理下，CPT1表达量随脂肪水平的增加而增加；在不同生长阶段中，CPT1表达量随饲养时间的延长而增加。研究表明，饲料脂肪水平及饲养时间会诱导大口黑鲈组织CPT1基因的表达，表明CPT1可能参与机体脂肪的分解代谢。

摘要:为研究饲料中添加氯化钠对草鱼生长性能和肌肉品质的影响，在基础饲料中分别添加0（对照组）、10、20、30和40 g/kg氯化钠，配制成5组饲料，饲养平均体质量为（12.26±0.03） g的草鱼60 d。结果显示，添加10和20 g/kg氯化钠对草鱼增重率和饲料系数没有显著影响，但30和40 g/kg氯化钠添加组的增重率显著低于对照组，饲料系数显著升高。各组肌肉水分、粗蛋白与粗脂肪含量没有显著差异，但肌肉灰分含量随氯化钠添加量的增加而升高；与对照组相比，各氯化钠添加组的肌肉蒸失水率、离心失水率和冷冻失水率（除10 g/kg氯化钠添加组外）显著增加，10和20 g/kg氯化钠添加组的肌肉总游离氨基酸含量显著升高，20、30和40 g/kg氯化钠添加组的肌肉游离谷氨酸、天冬氨酸含量显著降低；各氯化钠添加组的肌肉硬度及30、40 g/kg氯化钠添加组的肌肉咀嚼性均显著低于对照组，而肌肉弹性和回复性无显著差异；在肠道组织学方面，30和40 g/kg氯化钠添加组的绒毛高度和绒毛宽度较对照组显著降低，各氯化钠添加组的肌层厚度显著增加。研究表明，在饲料中添加10~40 g/kg氯化钠，对草鱼幼鱼的生长性能和肌肉品质没有改善作用。

摘要:碳水化合物氧化分解是鱼类能量的重要来源。由于碳水化合物来源广泛、价格相对低廉，饲料中添加适量碳水化合物，不仅可以降低饲料成本，而且可以节约蛋白原料，减少氨氮排放。然而以往研究表明，鱼类摄入超量碳水化合物时会出现抗病力受损、生长迟缓、脂肪肝、死亡率升高等问题。鱼类消化道微生物参与宿主的糖、脂类和蛋白质等代谢过程，对动物营养代谢有重要的调控作用。提高鱼类对饲料的利用率，对鱼类增产、渔民增收具有重要的现实意义。本研究综述了鱼类对碳水化合物的代谢，以鱼类消化道微生物为出发点，阐述了鱼类消化道微生物调控碳水化合物代谢的方式与可能机制，旨在为鱼类高效利用碳水化合物以及节约饲料中蛋白质提供新视角。

摘要:为研究克氏原螯虾亲虾对脂肪的需要量，本实验采用初始体质量为（15.46±0.20） g的克氏原螯虾亲虾324尾，分为6组（每组设置3个重复，每个重复18尾，雌雄比例为2：1），投喂粗蛋白质水平为30%，脂肪水平分别为1.98%（对照组）、4.12%、5.84%、7.89%、10.48%和11.89%的6 组半精制饲料，饲养8周后，测定并分析亲虾的生长性能、肌肉成分、繁殖性能、肝胰腺消化酶活性以及血淋巴部分生化指标。结果发现：①随着饲料脂肪水平的升高，增重率和特定生长率先上升，在饲料脂肪水平达到7.89%后呈下降趋势；饲料系数和肝体比呈上升趋势，11.89%组最高。②饲料脂肪水平对亲虾肌肉水分和灰分含量无显著影响；随着饲料脂肪水平的升高，肌肉粗脂肪含量呈现先升高后降低最后趋于稳定的趋势，在饲料脂肪水平为5.84%时最高。③随着饲料脂肪水平的升高，性腺指数、抱卵率、抱卵量均呈现先上升后降低的变化规律，均在饲料脂肪水平为7.89%时达到最大。④血淋巴中总蛋白含量随饲料脂肪水平呈现先下降后上升趋势；谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性均随饲料脂肪水平升高而升高，均在11.89 %组最高；血淋巴中葡萄糖含量各组间无显著性差异。⑤饲料脂肪水平对实验虾肝胰腺蛋白酶和脂肪酶活性有显著影响，对淀粉酶活性无显著性影响。利用增重率与饲料脂肪水平进行折线回归分析，克氏原螯虾亲虾获得最佳增重率时对饲料的脂肪需要量为7.60%。对实验虾生长性能、肌肉成分、繁殖性能、肝胰腺消化酶活性、血淋巴生化指标进行综合分析，显示本实验条件下克氏原螯虾亲虾对脂肪需要量为7.60%~7.89%。

摘要:肌酸（creatine，Cr）又称为N-甲基胍乙酸或肌肉素，是一种含氮有机酸。已广泛应用于改善人类健康，尤其用于促进肌肉生长。本文综述了肌酸在动物体内的合成、转运和储存规律，以及肌酸在肌肉和肝脏能量代谢中的作用，分析了饲料补充肌酸对动物生长和屠宰性能的影响，并从肌肉pH、系水力和肉色角度综述了肌酸对肉品质影响的研究进展，最后对肌酸在水产动物中的应用前景进行了展望，以期为肌酸在水产动物营养中的研究和在饲料中的应用提供参考。

摘要:为了探究饲料不同脂肪水平对黄颡鱼卵巢脂肪代谢潜在的影响，本研究设计了活体与离体两个实验。活体实验中，分别投喂3组不同脂肪水平的饲料（脂肪含量分别为6.98%、11.34%和15.41%）8周。离体实验中，分离原代黄颡鱼卵母细胞，采用（0、0.2和0.5 mmol/L）3组不同脂肪酸浓度孵育48 h。活体实验结果显示：与6.98%和15.41%脂肪水平组相比，11.34%脂肪水平显著增加黄颡鱼卵巢甘油三酯水平（TG），并上调FAS、G6PD、6PGD和ME的酶活性水平，以及LPL和CD36基因表达水平。与6.98%和11.34%脂肪水平组相比，15.41%脂肪水平组显著升高黄颡鱼的性腺指数（GSI），并上调CPTIA和DNMT3b的基因表达水平，以及PI3KCa启动子-64和-52 CpG位点的甲基化水平，而显著降低PI3KCa的基因表达水平。体外细胞实验显示：与对照组（0）相比，0.5 mmol/L脂肪酸孵育显著增加卵母细胞TG含量，并上调FAS、G6PD和ME酶活水平，以及G6PD和PI3KCa的基因表达水平。同时，与对照组相比，脂肪酸孵育组显著降低CPTIA、ACCb、LPL、CD36、DNMT1以及DNMT3b基因的表达水平。然而，脂肪酸孵育对卵母细胞PI3KCa的启动子甲基化水平没有影响。研究表明，饲料不同脂肪水平影响卵巢TG的合成，可能主要是通过脂肪转运相关基因，并且高脂肪很可能是通过影响黄颡鱼卵巢PI3KCa启动子甲基化水平来影响PI3KCa的表达。而离体条件下，脂肪酸促进卵母细胞TG的合成很可能是通过升高脂肪合成相关基因、降低脂肪分解和转运相关基因来实现，但脂肪酸孵育不通过影响黄颡鱼卵母细胞PI3KCa甲基化水平来影响PI3KCa基因表达。

摘要:微量元素作为多种酶的辅助因子或结构成分，参与机体多种新陈代谢过程，在维持动物健康和正常生理功能中发挥着极其重要的作用。动物对微量元素营养需求极少，但缺乏、过量或摄入不平衡都会对动物机体生长代谢、免疫、繁殖等带来严重不良影响。本文较详细、系统地总结了国内外关于微量元素在对虾生长代谢、免疫、疾病预防、性腺发育等方面的作用，以及对虾对无机和有机微量元素的吸收、转运和代谢机理，为今后开展对虾优质配合饲料研发提供理论依据。

摘要:在目前的水产配合饲料生产中，油脂一般以液态形式添加到饲料原料中或者在真空环境中喷涂到饲料颗粒上，以脂肪粉进行应用的研究报道很少。本研究以豆油（SO，亚油酸∶亚麻酸=9∶1）和一种由豆油和菜籽油等组成的复合油（BO，亚油酸∶亚麻酸=5∶1）为脂肪源，分别以液态和粉末形式添加到饲料原料中制备4种配合饲料（SOl、BOl、SOp、BOp）。用其在室内水族箱中喂养初始平均体质量为15.38 g的吉富罗非鱼幼鱼8周后，各饲料投喂组鱼的增重率、特定生长率、饲料系数、肝体比、脏体比无显著性差异。与豆油饲料（SOl）投喂组鱼相比，SOp组的肝脏过氧化氢酶及超氧化物岐化酶活性显著升高、肌肉粗灰分含量显著降低，SOp、BOl、BOp组的血清甘油三酯和低密度脂蛋白水平、全鱼的水分含量都显著降低，肝脏总抗氧化能力、全鱼粗蛋白含量及肌肉剪切力都显著升高。此外，BOp组的血清过氧化氢酶活性及肌肉硬度显著高于SOl、BOl、SOp组。肝脏和肌肉的脂肪酸组成各组间差异不大，均反映饲料的脂肪酸组成。研究表明，与液态油相比，脂肪粉饲料对吉富罗非鱼幼鱼的生长无不良影响，且可改善鱼的健康及肌肉品质；复合油的效果优于豆油。结合脂肪粉具有包装、运输、储存、添加方便等优点，值得在水产养殖生产中进行推广应用。