摘要:

摘要:为探讨不同来源饲料对大口黑鲈生长、血浆生化指标、抗氧化能力以及肝脏和肠道组织学的影响，实验选取初始体质量为（12.45±0.07） g的大口黑鲈180尾，随机分成2个处理，每个处理3个重复，每个重复30尾，分别投喂配合饲料和冰鲜鲢，养殖84 d。结果显示，配合饲料组大口黑鲈的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和饲料系数（FCR）显著低于冰鲜鲢组，而蛋白质效率（PER）、肝体比（HSI）和脏体比（VSI）显著高于冰鲜鲢组。大口黑鲈摄食配合饲料后，肝糖原含量显著高于冰鲜鲢组，肝脏蛋白酶活性显著低于冰鲜鲢组，而肌糖原和肠淀粉酶活性无显著差异。饲喂配合饲料组大口黑鲈血浆谷草转氨酶（AST）活性、血糖和丙二醛（MDA）含量以及Ca/P比值显著高于冰鲜鲢组，而血浆碱性磷酸酶（ALP）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性以及总蛋白（TP）、甘油三酯（TG）、尿素、钙和磷含量显著低于冰鲜鲢组。各实验组血浆谷丙转氨酶（ALT）活性以及胆固醇（TC）和胰岛素含量均无显著差异。配合饲料明显影响大口黑鲈肝脏和肠道的组织结构，饲喂配合饲料组实验鱼的肝脏空泡化现象严重，小肠绒毛受到严重机械性损伤。研究表明，在本实验条件下，冰鲜鲢更适合饲喂大口黑鲈，配合饲料不仅影响大口黑鲈的生长，而且损伤肝脏和肠道的健康。因此，可以借鉴冰鲜鲢的营养组成和大口黑鲈的代谢特性，深入研发大口黑鲈的饲料配制技术。

摘要:从免疫相关酶活及基因转录水平角度探讨发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾健康生长及免疫机能机制的影响。实验设置5种实用饲料，以30%鱼粉组（FM）为对照组，分别用4%（FSM4）、8%（FSM8）、12%（FSM12）和16%（FSM16）的发酵豆粕，替代9.7%、19.4%、29.1%和38.8%鱼粉，分为4个处理组，饲养体质量为（7.62±0.23） g的凡纳滨对虾60 d后，统计生长性能，检测肌肉营养成分、血清及肝胰腺免疫相关酶活性，肝胰腺HSP70和鳃Toll受体、IMD、溶菌酶（LZM）免疫相关基因mRNA的表达水平。结果显示：①与对照组相比，发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾成活率无显著影响；过低或过高水平的发酵豆粕替代鱼粉皆会影响凡纳滨对虾的特定生长率。②除FSM12组外，肌肉粗蛋白含量发酵豆粕替代组均低于对照组；粗脂肪含量随着发酵豆粕替代量的升高而降低，FSM16组最低。③血清谷丙转氨酶活FSM4和FSM16组显著高于对照组；谷草转氨酶活FSM4组最高，而FSM8组最低；除FSM12组外；碱性磷酸酶活性发酵豆粕替代组显著高于对照组；除FSM16组外，血清总蛋白与肝胰腺丙二醛含量发酵豆粕替代组与对照组无显著性差异。④随着发酵豆粕替代量增加，鳃Toll受体mRNA表达呈上升趋势，鳃IMD mRNA表达则呈先升后降趋势，发酵豆粕替代比例过高会降低鳃LZM mRNA表达水平，而肝胰腺HSP70 mRNA表达量则随着发酵豆粕替代比例增加呈上升趋势。综上所述，发酵豆粕适量替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能无显著影响，并可提高免疫相关酶活，改变免疫相关基因的表达。本实验条件下适宜发酵豆粕用量为8%~12%；替代量过高，会引起机体的过度应激。

摘要:为探讨肌醇对草鱼生长、脂质代谢及抗氧化机能的影响，以实用饲料配方为基础，分别添加0（对照）、50、100、150、200、300和400 mg/kg肌醇，配制成7组等氮等脂的饲料，每组饲料设4个重复，每个重复饲喂初始体质量为（15.00±0.15） g的草鱼25尾，养殖56 d。结果显示，饲料中添加100~150 mg/kg肌醇能显著提高草鱼终末均重（FBW）、增重率（WGR）、特定生长率（SGR）及饲料效率（FE）；随饲料肌醇添加水平的上升，全鱼脂肪、肝脏脂肪和脂肪沉积率先升后降，在50~300 mg/kg均与对照组存在显著差异，且均在100 mg/kg达到最大值。肌肉脂肪则逐渐下降并趋于稳定，在100 mg/kg达到最小值，100~400 mg/kg差异不显著；肠脂肪酶、血浆总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量及高密度/低密度脂蛋白胆固醇（HDL-C/LDL-C）均呈先升后降的趋势，除LDL-C在各组间差异不显著外，其余指标均在100~150 mg/kg达到最大值；添加肌醇能显著增强肝脏和肌肉中肉碱脂酰转移酶（CPT-I）和乙酰辅酶A羧化酶（ACC）的活性。与对照组相比，100 mg/kg肝脏CPT-I的增幅比例低于ACC的增幅比例，肌肉则相反；当肌醇添加水平为100~150 mg/kg时，肝脏和肌肉中超氧化物歧化酶（SOD）的活性显著升高，丙二醛（MDA）含量及血浆中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）均显著降低。研究表明，实用饲料添加适宜的肌醇能改善草鱼的生长、饲料转化和肝脏功能，促进脂肪消化，加快脂肪酸的合成与分解代谢，使全鱼和肝脏增脂、肌肉降脂，且能够提高肝脏和肌肉的抗氧化机能。以FE和SGR为效应指标，草鱼实用饲料肌醇适宜添加量为90.3~96.4 mg/kg。

摘要:大黄鱼是我国养殖量最大的海水经济鱼类，其雌鱼生长显著快于雄鱼，但两性的外部形态差异不明显，也没有异形性染色体，依靠传统方法无法对其活体准确进行生理性别和遗传性别的判别与鉴定，需要开发性别特异的分子标记。本研究从2尾雌鱼和2尾雄鱼、以及分别由50雌鱼与50尾雄鱼组成的2个混合样品的基因组重测序数据比较中筛选与性别显著关联的SNP位点，对其中11个位点分别设计引物在15尾雌鱼和15尾雄鱼中扩增出PCR产物进行Sanger测序验证，鉴定出1个与性别完全连锁的位点（SNP6，15尾雌鱼均为纯合、15尾雄鱼均为杂合）。然后，设计等位基因特异性PCR引物，其中包括2条雌性与雄性通用引物和1条雄性特异引物，在闽—粤东族与岱衢族大黄鱼合计近2 200个个体中进行扩增，结果在全部雌鱼中都只扩增出1个348 bp的条带，而在全部雄鱼中还扩增出1个194 bp的Y染色体特异条带，检出率达到100%。研究表明，大黄鱼属于XX♀-XY♂类型的性别决定。本研究鉴定出一个雄性特异SNP标记，并建立了一种新的大黄鱼遗传性别鉴定技术，为大黄鱼单性育种、基因组选择育种和性别决定分子机制研究提供了重要的技术手段。

摘要:为详细了解黄条(鱼狮)染色体带型的形态特征，实验采用体内注射植物血细胞凝集素（PHA）和秋水仙素的方法，取黄条(鱼狮)全部头肾细胞经低渗处理、卡诺氏液固定、空气干燥法制备染色体分裂相。通过不同的研究方法，分别研究和探讨其中期染色体多种带型（C带核型、G带核型和Ag-NORs）的显带特征和形态特征。黄条(鱼狮)的带型研究结果显示：①C带特征为48条染色体均有大小不一的C带，其中第2、4、5、16、18和19对染色体具有端部C带，其余均为着丝粒C带，无居间带和整体呈C带阳性深染染色体；计算异染色质含量约31.53%；②Ag-NORs带特征为第5对染色体末端具有Ag-NORs，为端部Ag-NORs；银染显现间期核中核仁的数目为1~2个，显现出2个核仁的细胞数目较多，达到60%；③G带特征为同源染色体G带带纹大小和位置基本吻合，非同源染色体G带带纹大小和带纹的位置不尽相同。每条染色体都有数量不等的深染带和浅染带，无整条染色体显示深染G带或浅染G带，24对染色体中在条带的数量、大小、位置、染色深浅等方面未发现完全相同的染色体G带。该研究结果可为黄条(鱼狮)种质判定、染色体组学研究和遗传育种等提供基础资料。

摘要:为探究灿烂弧菌对厚壳贻贝免疫指标和消化酶活性的影响，用1×10⁶、1×10⁷、1×10⁸个/mL 3个浓度的灿烂弧菌刺激厚壳贻贝，探讨弧菌刺激后厚壳贻贝的一氧化氮合酶（NOS）、一氧化氮（NO）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MAD）等免疫指标和淀粉酶、蛋白酶等消化酶的变化情况。结果显示，灿烂弧菌刺激48 h后，厚壳贻贝足、鳃、消化腺等组织中仅消化腺的NOS活性较对照组有显著升高，且酶活性随初始细菌浓度的升高而升高，故选用消化腺来测定灿烂弧菌刺激后72 h内的免疫指标和消化酶活性的变化。灿烂弧菌刺激后，48 h内NOS活性较对照组均显著升高。NO含量较对照组均显著升高，与NOS显现相同变化趋势。SOD活性在各浓度灿烂弧菌刺激下较对照组均显著升高，而MAD含量在实验组中含量显著低于对照组。淀粉酶活性在实验组中显著低于对照组，总体呈现先下降后升高的趋势。蛋白酶活性在各实验组中均呈现先升高后下降的趋势。研究表明，灿烂弧菌对厚壳贻贝免疫指标和蛋白酶活性的升高有诱导作用，但对蛋白酶的活性有抑制作用。本研究初步探明了厚壳贻贝对灿烂弧菌的免疫应答机制，为进一步研究灿烂弧菌和厚壳贻贝相互作用机制以及厚壳贻贝免疫机制奠定了基础。

摘要:为探讨黑龙江流域怀头鲇体表溃烂症的病因及防控措施，本研究采用常规方法从患病鱼的肝脏、脾脏和肾脏等部位分离病原菌，通过人工感染试验确定分离菌株的致病性，并对菌株的基本形态、理化特性、分子特征、毒力基因携带情况及耐药性等进行了系统研究。结果显示，从患病鱼体内分离得到3株病原菌，分别命名为NY-8、NY-9和NY-12；人工感染试验发现，NY-8和NY-9株对试验鱼有较强的致病力，NY-12株毒力较弱；3株细菌混合感染后，鱼体发病症状与临床自然发病症状一致，试验鱼死亡率高达到100%。综合理化特征和16S rRNA基因序列分析结果，确定NY-8、NY-9和NY-12株分别为气单胞菌属的维氏气单胞菌、杀鲑气单胞菌和嗜水气单胞菌。5种毒力基因在3株气单胞菌中的分布表现为两种基因型，hly+/aer+/act+/alt+/GCAT+和hly+/aer-/act+/alt+/GCAT+，同时携带5种毒力基因的NY-8和NY-9分离株致病性显著高于NY-12株。3株细菌在耐药谱上有一定差异性，NY-8和NY-9株均对4种氟喹诺酮类药物敏感，对氨基糖苷类、呋喃类等药物耐药；NY-12株仅对左氧氟沙星和氟苯尼考等2种药物敏感。

摘要:为了探讨氨氮对虎斑乌贼器官组织结构的影响，以体质量为（13.80±0.65） g的幼虎斑乌贼为对象，研究了氨氮胁迫对其肝脏、鳃和脑组织结构的影响。根据96 h的LC₅₀实验结果设计5个梯度（0、1、3、6和12 mg/L）进行96 h的氨氮胁迫后，利用光学显微镜和透射电子显微镜观察其肝脏、鳃和脑组织结构。结果显示，在相同浓度的氨氮胁迫下，虎斑乌贼不同组织器官之间损伤程度存在差异，其中肝脏损伤的程度最大，对氨氮胁迫表现最敏感，其次是鳃组织和脑组织，组织器官损伤程度与氨氮浓度呈现正相关。氨氮胁迫浓度越大或胁迫时间越长，肉眼观察发现肝脏颜色越鲜红，肿胀和易糜烂程度越明显，可通过肉眼观察肝脏颜色和肿胀程度初步判断机体氨中毒程度；氨氮胁迫后，对肝脏和鳃组织造成较为严重的损伤，可能是虎斑乌贼氨中毒致死的原因。当氨氮高于或等于6 mg/L时胁迫96 h后，通过显微观察发现肝小叶轮廓模糊不完整、排列不紧密和胞浆疏松透明，大量的细胞核溶解，细胞出现空泡化，肝血窦扩张；通过电镜观察发现细胞核皱缩变形、核仁消失、线粒体嵴紊乱、线粒体空泡化、线粒体外室肿胀，高尔基体数量减少；显微观察发现鳃组织的泌氯细胞和上皮细胞核溶解，细胞出现空泡化、排列紊乱，鳃丝肿胀淤血、轮廓模糊不完整，并出现坏死脱落和缺损；通过透射电镜观察，发现细胞核皱缩、核膜破损和细胞核裂解，线粒体出现了皱缩变形、空泡化和不完整破损现象；观察脑组织的神经团和视叶，未发现脑组织的细胞有显著损伤。

摘要:为检测斑点叉尾鮰源海豚链球菌兼职蛋白（fructose-1,6-bisphosphate aldolases,FBA）的抗原性和潜在的疫苗价值，本实验克隆得到斑点叉尾鮰源海豚链球菌DX09（基因组登陆号LXQF01）的fba基因序列（基因登录号A7N10_RS06935），对克隆序列进行生物信息学分析，并通过原核表达得到重组FBA蛋白（rFBA），制备了兔抗rFBA血清用于FBA蛋白抗原性检测，同时通过免疫保护实验评估重组蛋白的免疫保护效果。结果显示，海豚链球菌DX09 fba基因有1个882 bp的开放阅读框（ORF），编码293个氨基酸。生物信息学分析显示，其分子式为C₁₃₇₈H₂₁₇₂N₃₆₈O₄₂₂S₈，分子质量为30.9 ku，理论等电点为5.01，不具有信号肽和跨膜区域；具有保守的裂解酶结构域，且与其他来源的FBA蛋白同源性达100%；具有较高的抗原指数，表明其可形成多个抗原表位。SDS-PAGE检测发现，诱导表达的重组蛋白以包涵体的形式出现在沉淀中，大小约为47 ku。Western blot分析表明，兔抗rFBA血清能特异性结合菌体蛋白。同时免疫保护实验显示，重组蛋白对斑点叉尾鮰的相对保护率可达55%，免疫后鱼体抗体水平相对对照组显著升高。本研究表明，原核表达的斑点叉尾鮰源海豚链球菌DX09 rFBA具备较好的抗原性和免疫保护作用，具有研发斑点叉尾鮰海豚链球菌亚单位疫苗的潜在价值。

摘要:为评估不同壳色长牡蛎金属元素价值，实采用电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-OES）和近红外（NIR）分析模型对5种壳色（壳黑、壳紫、壳橙、壳金和壳白）长牡蛎4个组织（外套膜、鳃、闭壳肌和性腺—内脏团）中的Mg、Fe、Zn、Cu、Mn和Se元素含量进行检测分析，并比较与对照群体金属元素含量的差异以及5种壳色长牡蛎各组织间含量的差异。结果发现，在外套膜中，壳紫、壳橙和壳黑长牡蛎中Zn含量显著高于对照群体，壳紫长牡蛎Cu含量显著高于壳金和对照群体，壳金长牡蛎Mn含量显著高于壳紫和壳黑长牡蛎，其他元素在各群体中含量无显著差异；在鳃中，壳金长牡蛎Mn含量显著高于壳黑和对照群体，其他组份在6个群体无显著性差异；在闭壳肌中，壳橙和壳紫长牡蛎Zn的含量显著高于对照群体，其他组份在各群体中差异不显著；在性腺—内脏团中，壳橙长牡蛎Zn和Mn含量均显著高于对照群体，且Cu的含量显著高于壳金长牡蛎，其他元素在6个群体中含量无显著性差异。4个组织中各金属元素含量差异显著，其中闭壳肌内各金属元素含量显著低于鳃、外套膜和性腺—内脏团。研究表明，不同壳色长牡蛎之间以及不同壳色与对照群体之间在部分金属元素含量上已表现出分化，这为长牡蛎壳色新品系选育提供了重要的基础资料。

摘要:为了研究红假单胞菌属光合细菌的规模化培养方法，2015年1月5日至2016年4月26日，将淡水鱼配合饲料与自来水混合后放置在玻璃温室，于有机玻璃柱中腐烂、发酵培养，培养期间不添加其他物质，也不添加菌种种源。实验过程中，随着饲料的腐烂，容器内壁上逐渐出现了暗红色物质附着，并且附着面积逐渐扩散到整个内壁，然后水体也逐渐转变为暗红色。结果显示，饲料腐烂过程中，水体TN、TP和TOC最高可分别达近1 200 mg/L、700 mg/L和2 700 mg/L，随后水体TN、TP和TOC出现降低趋势。微生物高通量测序分析结果显示，当水体呈现暗红色时，附着态微生物样品和浮游态微生物样品均以红假单胞菌属为最大的优势属，红假单胞菌属在附着态样品和浮游态样品中的相对丰度分别达到73.19%和54.31%，即实现了浮游态和附着态红假单胞菌属光合细菌的高密度培养。推断本实验中红假单胞菌规模化培养方法的机理：首先，异养菌降解饲料原料为小分子物质，随后在适当的水温、光照等物理因素的影响下，其中高浓度的氮、磷、碳以及金属离子、维生素、微量元素等小分子物质满足了红假单胞菌的高密度生长需求而大量生长成为优势种类。这提供了一种利用水产配合饲料与水一起发酵进行红假单胞菌属光合细菌规模化培养的方法，可为其他降解大分子有机物的异养菌的规模化培养提供参考。

摘要:秘鲁鳀作为世界上产量最大的单鱼种渔业的目标种，研究秘鲁上升流对渔场的作用机制有利于人们加深秘鲁鳀渔场形成机制的理解，把握渔场状况。研究利用风场数据反演的秘鲁鳀渔场的上升流流速（upwelling velocity，UV）作为上升流的指标，同时结合港口实测渔场温度（temperature，T）和温度距平（temperature anomaly，TA）数据及秘鲁鳀的渔获数据（2005—2009年），以名义单位捕捞努力量渔获量（catch per unit effort，CPUE）作为渔场的表征，对2005—2009年秘鲁鳀渔场状况与海域上升流和水温状况的规律进行研究。结果显示，渔汛期间，渔场上升流流速（UV）在1.42×10^–5~7.44×10^–5 m/s之间，温度（T）范围在16.61~19.42℃之间，渔场的温度距平（TA）范围在–1.87~1.69℃之间。利用广义可加模型（generalized additive model，GAM）分析环境因子对渔场的影响发现，模型对渔场CPUE的解释率为67%，能够较好地拟合2005—2009年渔汛期间渔场CPUE的变动趋势，各个环境因子的适宜范围分别为UV小于4.5×10^–5 m/s；T为18.4~19.5℃；TA小于0.2℃。上升流的流速小于4.5×10^–5 m/s时，渔场CPUE随着UV的升高而基本不变，但是上升流的流速高于4.5×10^–5 m/s之后，渔场CPUE随着UV的升高呈现下降趋势。研究表明，秘鲁鳀渔场由适宜的海表风速、上升流流速以及上升流海域适宜水温等环境条件的共同作用而形成。

摘要:为研究嗜水气单胞菌中国流行菌株NJ-35的AraC家族转录调控因子AetY （U876_01475）的功能，本实验采用同源重组技术构建了该基因的缺失株ΔaetY及互补株CΔaetY，并对野生株、缺失株及互补株生物被膜形成能力、自凝集活性、对恩诺沙星的耐药性和对斑马鱼的致病力进行检测。结果显示，与野生株相比，ΔaetY生物被膜形成能力、自凝集活性、对恩诺沙星的最小抑菌浓度（MIC）均显著降低，对斑马鱼致病力明显降低，半数致死量（LD₅₀）增加400余倍。CΔaetY各项指标均恢复至野生株水平。本研究首次针对嗜水气单胞菌AraC家族成员进行了基因功能分析，为进一步探究该菌的致病机理提供参考。

摘要:为了研究渔业数据失真对两种非平衡剩余产量模型评估结果的影响，以南大西洋长鳍金枪鱼渔业产量和单位捕捞努力量渔获量（CPUE）数据作为基础数据，加入5种不同程度[变异系数（CV）=1%、5%、10%、20%和30%]的随机误差，模拟了①无数据失真，②仅产量数据失真，③仅CPUE数据失真，④产量和CPUE数据均失真等4种情况。利用基于ASPIC的非平衡剩余产量模型（ASM）和基于贝叶斯状态空间建模方法的非平衡剩余产量模型（BSM）分别评估了最大可持续产量（MSY）、B_MSY、F_MSY、B₂₀₁₁/B_MSY、F₂₀₁₁/F_MSY等5种生物学参考点和管理指标。结果显示，在无数据失真情况下，ASM和BSM评估的MSY分别为2.866×10⁴ t和2.836×10⁴ t，B₂₀₁₁/B_MSY分别为1.366和1.324，F₂₀₁₁/F_MSY分别为0.627和0.667，均相差不大，表明该渔业目前状态良好，ASM得到了较大的B_MSY（31.48×10⁴ t）和较小的F_MSY（0.091）；数据失真对ASM评估的B_MSY和F_MSY分别产生了严重的过低估计和过高估计，且CPUE数据失真产生的影响要比产量数据失真大；随着随机误差的增大，BSM评估的生物学参考点和管理指标的绝对百分比偏差有增大趋势；与ASM相比，BSM能够更好地处理渔业数据中存在的随机误差，除了MSY以外，BSM评估的生物学参考点和管理指标绝对百分比偏差均要比ASM的评估结果低，尤其是B_MSY和F_MSY。因此，在使用存在较大随机误差的渔业数据进行资源评估时，BSM具有一定的优势。

摘要:为获知鳜弹状病毒（Siniperca chuatsi rhabdovirus，SCRV） QY株在体外培养细胞中最适增殖条件，以鳜脑细胞系（Chinese perch brain cell line，CPB）为增殖体系，采用实时荧光定量PCR （quantitative real-time PCR，qRT-PCR）技术所测病毒拷贝数为判断指标，比较同步接毒和异步接毒2种接种方式以及病毒接种量、血清浓度等培养条件对病毒增殖的影响，确定SCRV-QY株在CPB细胞中的最适增殖条件。结果显示，单位体积病毒增殖量方面，异步接毒法优于同步接毒法，以感染复数（multiplicity of infection，MOI）为10将病毒接种长满单层的CPB细胞中，28℃吸附1.5 h，用含2%胎牛血清的L15培养液于28℃培养时，病毒增殖量最高，为5.59×10¹⁰拷贝/mL；而从单位成本所获病毒量考虑，同步接毒法筛选出的4种增殖条件单位成本所获的病毒产量优于异步接毒法，其中当MOI=0.03、胎牛血清终浓度为6%时，同步接种对数生长中期的CPB细胞，28℃恒温培养70 h后收获病毒液，单位成本所获病毒量最高，为4.88×10¹³个拷贝/元。综上所述，本研究以病毒增殖量和培养基成本作为考量，优化SCRV-QY株的增殖条件，可为SCRV疫苗低成本、规模化生产提供理论依据。

摘要:为解决当前低黏度及超低黏度褐藻胶生产工艺中存在的不足，本实验以海带为原料，利用褐藻胶裂解酶降解制备低黏度及超低黏度褐藻胶，研究了分子量、pH、温度对黏度的影响，确定了碱消化的最佳条件，探究了酶解工艺中加酶量、酶解时间及原料的初始黏度对褐藻胶产品的影响。结果显示，通过控制加酶量（100~500 U/g），酶解30 min即可得到低黏度及超低黏度褐藻胶，其中加酶量为100~330 U/g时可得到低黏度褐藻胶，加酶量增加至330~500 U/g时，可得到超低黏度褐藻胶，且酶解法得到的褐藻胶样品分子量均一度高，工艺节水率高达10%~50%；同时研究发现酶解样品黏度与原料初始黏度相关性不大，只在较短时间内表现出相关性，该工艺具有较高的原料适用性。

摘要:根据2014年11月（秋季）和2015年5月（春季）在三门湾进行渔业资源调查以及同步调查的6个主要环境因子数据（水温、盐度、悬浮物、pH、溶解氧及化学需氧量等），对三门湾鱼类群落结构及其与6个主要环境因子的关系进行了研究。结果显示，共捕获鱼类33种，其中以季节性洄游种类和暖水性种类为主。春、秋季优势种各有5种，其中棘头梅童鱼、龙头鱼和孔虾虎鱼为共同优势种。应用非度量多维测度分析（NMDS）和单因子相似性分析（ANOSIM）可得，春、秋鱼类群落均可划分为2组，其中1组主要分布在湾内，而另1组主要分布在湾口，在不同站位组间均存在极显著差异。长度谱分析结果显示，鱼类群落长度谱的斜率和截距有明显的季节性差异。RDA分析结果表明，鱼类群落主要受温度、溶解氧、悬浮物和pH等环境因子影响。

摘要:鱼酱油是一种在东亚和东南亚地区被广泛使用的海鲜调味品，一般是以新鲜海鱼或虾为原料，并拌入大量的食盐（一般20%~30%），在开放环境下经过长期缓慢发酵而制成，具有味道鲜美、营养丰富等特点。传统的鱼酱油生产存在发酵周期过长、生物胺积累、产品品质不一致等问题，利用特定的微生物发酵剂有望解决上述问题。文章在概述传统鱼酱油生产工艺的基础上，着重介绍了传统鱼酱油中的产酶微生物种类，以及利用微生物促进鱼酱油发酵和改善鱼酱油产品品质的研究和应用情况。

摘要:为了发展渔业生产，人们将大量自然湖泊通过围网的方式投放鱼苗进行养殖。目前，这种养殖模式对鱼类群落的影响没有得到有效的评估。本研究于2016年在华阳河湖围网养殖区和非养殖区分别设置采样点对鱼类进行季度调查，探讨围网养殖对鱼类群落结构的影响。结果显示，在围网养殖区共采集鱼类6目12科35属46种，非养殖区采集鱼类6目11科40属57种，其中以鲤形目种类最多，分别占养殖区和非养殖区鱼类总数的65.22%和63.16%。非养殖区的优势种为䱗和短颌鲚，而鲢、鳙是围网养殖区的优势种。与非养殖区相比，围网养殖区山溪河流性鱼类百分比从21.05%降低至15.22%。通过双因素方差分析解析养殖与季节对鱼类群落结构的影响，发现围网养殖区的鱼类密度、物种数、优势度指数都显著低于非养殖区，而均匀度指数显著高于非养殖区。通过SIMPER分析得出，造成养殖区和非养殖群落结构差异的重要贡献物种为短颌鲚、䱗、鲤、太湖短吻银鱼、鲫、鱵、鲢和鳙。