• 1984年第8卷第1期文章目次
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    • >研究论文
    • 关于鱼糜在冷藏过程中蛋白质变性的研究——冷藏过程中Ca++-ATPase活性变化的探讨

      1984, 8(1):1-7.

      摘要 (2120) HTML (0) PDF 504.46 K (1806) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文就草鱼鱼糜在冷藏过程中肌原纤维蛋白 Ca++-ATPase 活性的变化及几种因素对其活性的影响作了初步探讨。并与 VBN 值的变化作了比较。冷藏过程中,鱼糜的肌原纤维蛋白 Ca++-ATPase 活性变化明显,而 VBN 值变化不大,因此可用肌原纤维蛋白 Ca++-ATPase活性的大小来鉴别冷藏前期鱼糜蛋白质的变性程度。几种因素对蛋白质变性具有不同程度的影响。对于已腐败的鱼糜,不宜用鱼糜肌原纤维蛋白 Ca++-ATPase 活性来鉴定其品质的优劣。

    • 饲料中蛋白质和醣的含量对青鱼鱼种生长的影响

      1984, 8(1):9-17.

      摘要 (1969) HTML (0) PDF 572.34 K (2302) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文讨论了饲料中蛋白质和醣含量对青鱼鱼种生长的影响。试验饲料由酪蛋白、糊精、鱼肝油、羧甲基纤维素粉(CMC)、无机盐混合剂和适量的维生素组成。用于试验的青鱼鱼种的平均体重为37.12—48.32克,试验期间的水温为24—34℃,试验得到的数据,经统计分析表明,青鱼鱼种饲料的最适蛋白质含量为29.54—40.85%。饲料中蛋 质和醣含量之间存在着明显的交互作用,当蛋白质含量为37—43.3%,醣含量为9.5—18.6%时,青鱼鱼种生长最快。饲料的蛋白质含量对鱼体的蛋白质、脂肪和醣含量有一定影响,肝脏中蛋白质含量也受到饲料蛋白质含量的影响,肝醣含量则随饲料醣含量的增加而增加。饲料中蛋白质和醣的含量会影响青鱼鱼种的消化率,当饲料中蛋白质处于最适量而醣含量在30%以下时,鱼的蛋白质消化率大致为92%左右,醣含量过高将对蛋白质的消化率产生影响。饲料的组成对青鱼鱼种的血红蛋白含量影响不大。

    • 网箱养鱼高产试验及其技术因子的探讨

      1984, 8(1):19-32.

      摘要 (1880) HTML (0) PDF 1011.04 K (1583) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文报导了网箱养殖莫桑比克罗非鱼(Tilapia mossambica)和草鱼(Ctenopharyngodonidellus)高产试验。其中网养莫桑比克罗非鱼获得每平方米净产97公斤,饲料系数为2.16;网养草鱼每平方米净产14.5 公斤,饲料系数为2.49。此外,本文论述了网箱结构,饲养环境,养殖方式,饲料配方,投喂技术等技木因子对提高单位产量的关系。作者认为合理选择网箱,敷设饲料台,控制溶氧不低于 3mg/L、水温不低于 15℃,饲养密度为 5-10公斤/米~2,单养,采用蛋白质组分不低于35%的颗粒饲料以及提供 10%—2%的日给食率,是网养给食式鱼类获得高产并降低饲料系数的关键。

    • 鸭绿江口中国蛤蜊生物学初步研究

      1984, 8(1):33-44.

      摘要 (1981) HTML (0) PDF 1.69 M (1651) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文对中国蛤蜊生物学进行了初步研究。中国蛤蜊生活在水温-1.9—31.5℃、盐度8.6—34.8‰的浅海或潮间带,埋栖在2—7厘米深的泥砂中,移动性较强。成体以浮游硅藻类为主要食物。1、2龄时生长迅速;3 龄后生长缓慢。六月初软体部丰满,鲜出肉率为40.32%。中国蛤蜊雌雄异体,满1龄性成熟。繁殖期在五月下旬到九月间。五月下旬表层水温14—15℃时有少量产卵。性细胞分批成熟分批排放。卵子在胚胞期即能接受精子,并能进行正常的受精发育,可进行人工解剖授精。可用阴干、流水、升温等方法,诱导其产卵。胚胎发育适宜温度的下限在16℃左右。

    • 麒麟菜多糖的研究——Ⅱ 琼枝多糖溶液的流变性质

      1984, 8(1):45-53.

      摘要 (1854) HTML (0) PDF 558.29 K (1575) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文研究了琼枝多糖溶液的流变性质,观察到琼枝多糖溶液其切变应力τ—切变速率 D,lgD—lgτ,D—η关系以及稠度指数和流动行为指数,在50℃—60℃温度间,出现突跃性的变化。按 Arrhenius方程式:η=Aev/RT,在lnη—1/T关系图中,30—50℃和60—80℃分成两条斜率不同的直线,说明在上述两个温度范围内,同一多糖溶液各具有不同的流动活化能,即在50℃—60℃之间溶液的流动活化能发生变化。琼枝多糖溶液由于稠度指数在50—60℃之间有突跃性下降,使得琼枝多糖在作为增稠剂或稳定剂时,使用温度应尽量避免超过50℃。琼枝多糖比海藻酸钠和具有水解度20%、分子量2.1×106 的部分水解聚丙烯酰胺,具有较高的增稠能力,是一种较好的增稠剂。

    • 海蜇横裂生殖的季节规律

      1984, 8(1):55-68.

      摘要 (1998) HTML (0) PDF 1.25 M (1690) 评论 (0) 收藏

      摘要:作者对自然海区、育苗室水泥池和实验室玻璃水槽三种生境中海蜇(Rhopilema esculentaKishinouye)的横裂生殖规律进行了三年实验观察,首次对这种水母横裂生殖的发生季节、发育速度、重复次数、产生碟状幼体的数量、以及横裂幼体的畸形发育等提出了报告。

    • 寄生于乌原鲤鳃上之指环虫两新种的记述

      1984, 8(1):69-73.

      摘要 (2054) HTML (0) PDF 295.41 K (1329) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文记述了寄生于乌原鲤鳃上的指环虫两新种。作者分别定名为:囊阴指环虫(新种)Dactylogyrus cystovagina sp.nov.,和剥隘指环虫(新种)Dactylogyrus boaiensis sp.nov.。

    • >研究简报
    • 梭鱼的临界温度和临界氧量

      1984, 8(1):75-78.

      摘要 (1970) HTML (0) PDF 266.27 K (1726) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文报道了梭鱼的临界温度和临界氧量。临界温度进行了低温和高温致死试验,临界氧量进行了浮头时和窒息时的溶氧量测定。

    • >综述
    • 鱼类对环境温度适应问题

      1984, 8(1):79-83.

      摘要 (1845) HTML (0) PDF 417.84 K (1639) 评论 (0) 收藏

      摘要:本文从鱼脑乙酰胆碱酯酶系统、抗冻蛋白基因调控系统、同工酶开关合成系统以及代谢系统等四个方面综述了近年来鱼类对环境温度适应的研究概况,并分析讨论这些研究结果,同时提出遗传改良某些亚热带鱼类优良品种抗寒能力差的可能性。

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